Тамеки чипсы (21 сүрөт): кайсынысы жакшы? Таблица. Алдер, эмен жана башкалар. Ысык тамеки чегүү үчүн канча жыгач чипсы керек? Кантип колдонуу керек?

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 12:18

Ар кандай тамакты чегүү үчүн (мисалы, эт же балык), атайын жасалган жыгач чиптерин колдонуңуз. Тамактын акыркы даам параметрлери көбүнчө баштапкы чийки заттын сапатына көз каранды экенин эстен чыгарбоо керек. Буга ылайык, жыгач чиптерин тандоо жана сатып алуу мүмкүн болушунча кылдат жана жоопкерчилик менен каралышы керек . Жаңы материалда биз микросхемалардын өзгөчөлүктөрү жана учурдагы түрлөрү жөнүндө кененирээк сүйлөшөбүз, ошондой эле аны тандоо жана колдонуу эрежелери менен алектенебиз.

Өзгөчөлүктөр

Тамеки чегүү үчүн жыгач чиптеринин өзгөчөлүктөрүнүн жана айырмалоочу мүнөздөмөлөрүнүн сыпаттамасына өтүүдөн мурун, бул материалдын эмне экенин түшүнүү керек. Чынында, жыгач чиптери - бул адам ишинин ар кандай чөйрөсүндө колдонулган кичинекей жыгач материалы . Анын үстүнө, эгер биз тамеки чегүү үчүн арналган үкөктөр жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда алар өзгөчө жана уникалдуу сапаттардын белгилүү бир топтомуна ээ болушу керек. Ошондой эле ар кандай буюмдарды иштетүү үчүн жыгач чиптеринин ар кандай түрлөрү колдонулаарын эстен чыгарбоо керек.

Баштоо үчүн, чылым чегүү үчүн бул үчүн атайын иштелип чыккан устаканаларда жасалганын белгилей кетүү керек . Бул учурда, белгилүү бир шарттарды, атап айтканда, абанын нымдуулугунун жана температуранын индикаторлорунун параметрлерин сактоо милдеттүү болуп саналат. Ошондой эле чоң мааниге ээ, мында чиптерди түз өндүрүү жүргүзүлөт. Заманбап автоматташтырылган майдалагычтар популярдуу жана кеңири колдонулат.

Жыгачты майдалоо бүткөндөн кийин чипти бөлүштүрүү процесси өлчөмдүү көрсөткүчтөр боюнча жүргүзүлөт . Мунун баары автоматтык түрдө ишке ашат (ушул себептен башынан туура жабдууларды тандоо абдан маанилүү). Ошентип, майдалагандан кийин чиптер ар кандай көлөмдөгү тешиктери менен бетине түшөт, ошонун эсебинен алар ар кандай идиштерге таркатылат. Сорттолгон чиптер дайыма кургатылат.

Кайсы жыгач чиптери туура?

Бүгүнкү күндө рынокто жыгач чиптеринин көп сандагы түрлөрүн таба аласыз: алча, кызыл карагай, алма, жемиш, алмурут, кайың, акация жана чычырканак ж. Көбүнчө колдонуучулардын ыңгайлуулугу үчүн чиптер таңгакталып, атайын баштыктарга сатылат . Келгиле, материалдардын эң популярдуу түрлөрү жөнүндө сүйлөшөлү.

Alder

Альдер чиптери эң популярдуу жана кеңири колдонулгандардын бири. Анын жардамы менен көп өлчөмдөгү тамакты чегүүгө болот: эт, балык, сыр ж. Алдар чиптеринде бышырылган тамактардын айырмалоочу өзгөчөлүктөрү жагымдуу жытын жана кооз жана тыкан көрүнүшүн камтыйт . (продуктылар жагымдуу кара күрөң түскө ээ болушат). Алдар чиптеринен чыккан түтүнгө келсек, анын мүнөздөмөсү боюнча өтө жумшак экенине көңүл буруу керек.

Алдар чиптери ар тараптуу болгону менен, алар балык продуктыларын иштетүүгө эң ылайыктуу. Деңиз азыктары бышыруу учурунда жагымдуу даамга жана таттуу жытка ээ болот.

Алма дарагы

Алма үкөктөрү (ошондой эле карагай) тамеки чегүү үчүн көп колдонулат. Чийки зат чочконун этин, балыкты жана канаттууларды кайра иштетүү үчүн абдан ылайыктуу. Алма чиптеринен чыккан түтүн күчтүү жыт жана калыңдык менен мүнөздөлөт. Чийки алмадан ышталган продукциялар ачык мөмө жыты, ошондой эле алтын түсү менен айырмаланат.

Бук

Эгерде сиз продукттун классикалык "туман жытына" ээ болушун кааласаңыз, анда бук чиптерин колдонуу сунушталат. Бук чийки заттарынан чыккан түтүн жумшак жана универсалдуу мүнөздөмөлөрү менен мүнөздөлөт: ал торт, тоок, колбаса, быштак ж. Б.

Бук жыгач чиптерин көз карандысыз чийки зат катары же кызгылт май менен бирге колдонсо болот. Бул "дуэттин" аркасында ышталган продукт кычкыл даамга жана таттуу жытка ээ болот.

Эмен

Бул жыгач чийкисинин эң маанилүү айырмалоочу өзгөчөлүктөрү жыгач чиптеринде ышталган продуктка жеңил таттуу даам жана жыт кошуучу таниндер бар экендиги кирет. Ошол эле учурда, эмен чиптерин муздак жана ысык чылым үчүн да колдонсо болот . Тамак бышкандан кийин балык же эт күрөң жана кочкул сары түскө ээ болот.

Vine

Жүзүм тамеки чегүү үчүн сейрек колдонулат. Ошол эле учурда, ушундай ыкма менен ышталган продукциялар мүнөздөмөлөрү боюнча өтө өзгөчө жана стандарттуу эмес. Көбүнчө жүзүм уйдун, чочконун, койдун, балыктын, канаттуулардын жана жашылчалардын кайра иштетүү үчүн колдонулат . Жүзүм менен тамеки тартуу процессинде продуктылар жүзүм жыты, жемиштүү даамы жана алтын түскө ээ болушат.

Жүзүм сабагынан чыккан түтүндүн таза экендигин белгилөө абдан маанилүү - анда терс кошулмалар жок (мисалы, чайыр), анын аркасында азык -түлүк ачуу жана жагымсыз даамга ээ болот. Материалдын оң сапаты анын абдан үнөмдүү экенин да камтыйт . - жүзүм үзгүлтүксүз жылуулукту сактап калуу менен жетишерлик күйөт, бирок азык -түлүк күйбөйт.

Bird Cherry

Чернушка чипсы ар кандай продуктыларды чегүүгө гана эмес, тундурмаларды жасоого да ылайыктуу. Анын курамында материал зыяндуу кошулмаларды камтыбайт. Мындан тышкары, антибактериалдык касиетке ээ, ошондуктан мындай жыгач чиптеринен чыккан түтүн таза жана адамдын ден соолугуна зыянсыз.

Cherry

Алча чипсы азык -түлүк продуктуларына бай жана жандуу даам берет. Бул чийки зат ышталган продуктка өзгөчө ачуу даамды кошо ала тургандыгынан улам гурмандар арасында популярдуу. Мындан тышкары, чийки зат кооз кара алтын түстүү продуктыларды алууга мүмкүндүк берет . Сыр же жашылчаларды гиластын үкөктөрүн колдонуп бышыруу сунушталат. Жыгач чиптеринин түрлөрүнөн тышкары, тамеки чегүү үчүн чийки заттын башка түрлөрүн (мисалы, алмурут) колдонсо болот. Ошол эле учурда, үкөктү башка материалдар менен да айкалыштырса болот: мисалы, арчанын, шафран, чалкан, тимьян, жалбыздын бутактарын популярдуу колдонуу Мындай кошумча компоненттер табактын жытына жана даамына олуттуу таасирин тийгизет. Бул тамеки чегүүдө чөптөрдү колдоно турган болсо, анда алар акыркы учурда кошулушу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Ошол эле учурда чөптөрдү колдонуу эффективдүүлүгү муздак тамеки чегүү менен жогору болот.

Пайдалуу кеңеш! Кошумча компоненттерди тандоодо пропорция сезимин эстен чыгарбоо керек. Акыркы тамактын даамын бузбоо үчүн өтө көп элементтерди аралаштыруунун кажети жок. Мындан тышкары, тамеки тарта турган продукт менен кошумча компоненттерди туура айкалыштыруу өтө маанилүү.

Тамеки чегүү үчүн эң популярдуу чиптердин түрлөрүн карап чыккандан кийин, жыгачтан жасалган бардык материалдар бышыруу үчүн ылайыктуу эмес деп айтуу керек. Мисалы, жыгачтын кээ бир түрлөрү чайырларды жана ышталган азыктардын даамына терс таасирин тийгизе турган башка компоненттерди камтыйт. Ошентип, тамеки чегүү процессинде сиз баш тартууңуз керек:

• ийне жалбырактуу жыгачтан жасалган чийки зат (бул анын курамында чайырдын көп болуусуна байланыштуу);
• кайың жыгачтары (материалдын бул түрүн этияттык менен колдонуу керек, адегенде кайыңды кабыгынан тазалоо керек);
• экологиялык жактан булганган аймактарда өскөн дарактардан жасалган чийки заттар (мисалы, заводдордун же жолдордун жанында) ж.

Мындай принциптерди этибарга албоо ышталган тамактын даамын гана эмес, ден соолугуңузга да терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Кантип тандоо керек?

Муздак же ысык тамеки чиптерин тандоо процессинде мүмкүн болушунча этият жана жоопкерчиликтүү болушуңуз керек. Ошол эле учурда, эксперттер бир нече негизги мүнөздөмөлөрдү эске алуу менен кеңеш беришет.

• Тамак -аш продуктусу . Жыгач чиптерин белгилүү бир түрүн тандоо тамеки турган буюмдун түрүнө жараша болот. Ошентип, тоокту, балыкты, чочконун этин кайра иштетүү үчүн ар кандай чиптерди колдонуу керек (ошол эле учурда универсалдуу варианттар бар экенин эстен чыгарбоо керек). Чийки заттын даяр тамактын даамына чоң таасири бар экенин унутпаңыз.
• Өлчөм . Чиптердин өлчөмү чылым чегүү технологиясына таасир этет. Мына ошондуктан бул параметрге жакшылап көңүл буруу абдан маанилүү.
• Өндүрүүчү . Жыгач чипсы сатып алардан мурун, таңгактын маалыматын кунт коюп окуп чыгуу сунушталат. Бул учурда, өндүрүүчүгө тиешелүү маалымат (мисалы, анын байланыш маалыматы) эң чоң мааниге ээ. Сатып алуучулар ишенимдүү жана урматтаган ишенимдүү компанияларга гана артыкчылык бериңиз.
• Пайдалануу шарттары . Тамеки чегүү үчүн колдоно турган түзүлүштөргө жана жабдууларга (мисалы, грильде тамеки чегүүгө болот) жараша чиптердин түрү да айырмаланышы керек.
• Сатып алынган жер . Чийки заттарды адистештирилген дүкөндөрдө жана соода түйүндөрүндө гана сатып алуу сунушталат. Бул учурда, зарыл болсо, профессионалдуу, квалификациялуу жана тажрыйбалуу сатуу боюнча консультанттардын жардамына кайрыла аласыз.

Эгерде жыгач чиптерин тандоо процессинде сиз жогоруда айтылган бардык факторлорду колдонсоңуз, анда сиз даамдуу тамак бышырууга мүмкүндүк бере турган сапаттуу материалды сатып ала аласыз.

Муну кантип кылыш керек?

Эгерде сиз бардык талаптарга жооп бере турган мындай чип таба албасаңыз, анда материалды өзүңүз жасай аласыз. Бирок, ошол эле учурда адистердин көрсөтмөлөрүн жана сунуштарын аткаруу зарылдыгын эстен чыгарбоо керек. Алгач сиз колдоно турган жыгачтын түрүн чечишиңиз керек . Бул учурда, жогоруда айтылган маалыматты эске алуу зарыл. Жыгачтын түрүн чечкенден кийин, материалды майдалоо керек. Бул үчүн кадимки балта, учак, ал тургай араны колдонсоңуз болот. Бирок, бир нече этапты камтыган дагы практикалык жана эффективдүү ыкма бар.

Ошентип, адегенде даракты жука тилимдерге бөлүү керек . Алардын калыңдыгы 10 мм ашпоого тийиш. Андан кийин материалды балта менен майдалоого болот. Материалды кесүү учурунда пайда болгон жыгачтын үкөктөрүн ыргытуунун кажети жок, анткени аны чылым үчүн чийки зат катары да колдонсо болот.

Чиптерди жасоонун бул ыкмасы абдан жөнөкөй жана түшүнүктүү. Ал тургай, башталгыч мындай тапшырма менен күрөшө алат, кандайдыр бир атайын билимге же көндүмгө ээ болуунун кереги жок.

Кантип колдонуу керек?

Каалаган натыйжаны алуу үчүн чылым чегүүдө жыгач чиптерин колдонуунун бир катар эрежелерин сактоо зарыл. Продукцияны кантип туура чегүү керектигин гана эмес, түтүн үйүнө жыгач кесиндисин куюуну да билүү керек . Ошол эле учурда ысык жана муздак тамеки чегүү эрежелерин билишиңиз керек - кичине жана чоң чийки зат. Ошентип, биринчи кезекте, даярдоо процедураларын жүргүзүү зарыл. Ошентип, биринчи чиптерде оптималдуу нымдуулук көрсөткүчтөрү бар экенине ынануу керек. Бул өтө нымдуу чийки заттардын түтүн чыгара тургандыгына байланыштуу (жана бул түтүн терс мүнөздөмөгө ээ болот). Башка жагынан алганда, ашыкча кургатылган материал күйүп кетиши мүмкүн, демек, сиз тамеки чегүү процедурасын аткара албай каласыз.

Жыгач чиптерин даярдоо үчүн жөнөкөй нускамаларды аткарышыңыз керек . Баштоо үчүн, майдаланган жыгач материалын (сиз сатып алган же өзүңүз жасаган) сууга чылап коюу керек. Мындан тышкары, суу бөлмө температурасында болушу керек. Чипсы 4 саатка чылап коюш керек. Андан кийин, материал айнектен ашыкча нымдуулукту алгычка салуу керек. Убакыттын өтүшү менен бул процедура сизге 15 мүнөткө созулат. Бул этапта чиптерди таразага тартуу өтө маанилүү. Тамеки тартуунун кайсы ыкмасына жараша, белгилүү эсептөөлөрдү жүргүзүү зарыл. Ошентип, муздак тамеки чегүү үчүн чыланган жыгач чиптеринин салмагын 0,8 эсеге, ал эми ысык чылым үчүн - 0,75 эсеге көбөйтүү керек.

Андан кийин, материалды кургатуу процедурасы милдеттүү болуп саналат. Бул масштабда жасалышы керек. Кургатылган материал таразага тартылып, тыгыз жабылган идишке салынат . Бардык даярдык этаптарын аяктагандан кийин, тамеки чегүүгө аман -эсен өтсөңүз болот. Бул этапта сиз бир катар аракеттерди жасашыңыз керек. Түтүндүн түбү чиптер менен жабылышы керек. Анын үстүнө чийки заттын катмары 5 сантиметрден ашпоого тийиш, эгерде тамеки тартуу үчүн фольганы колдонсоңуз, аны конвертке ороп, фольгага бир нече тешик жасаңыз. Андан кийин фольганы жылытуучу элементке коюу керек (мисалы, ысык көмүр болушу мүмкүн). Түтүн пайда болгондон кийин, өзүңүз тандаган тамак -аш продукциясын жайып, бышканын күтө аласыз.

Ошентип, жыгач чиптери - тамак -аш азыктарынын кеңири түрүн чегүү үчүн колдонулган популярдуу чийки зат . Ошол эле учурда, каалаган натыйжаны алуу үчүн, жыгач чиптеринин ылайыктуу түрүн тандоо, ошондой эле чийки затты даярдоо жана колдонуу боюнча бардык эрежелерди сактоо өтө маанилүү.

Жыгач чиптерин тандоодо жана сатып алууда, аны менен иштете турган азык -түлүк продукциясын эске алуу өзгөчө маанилүү.