Smokehouse "Izhitsa": ысык жана муздак тамеки чегүү үчүн жабдууларды кантип колдонуу керек, орнотуунун иштеши боюнча ээлеринин реалдуу пикири

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 05:48

Ышталган эт, балык, канаттуулар кардарлар арасында суроо -талапка ээ, анткени алар жагымдуу жытка жана өзгөчө даамга ээ. Ошондуктан, тамак -аш өнөр жайынын көптөгөн ишканалары өндүрүштү муздак жана ысык чылым чегүү үчүн жабдуулар менен жабдууга аракет кылып жатышат, анткени алар дайыма өз сатып алуучусун табышат.

Өзүнчө өзгөчөлүктөргө жана артыкчылыктарга ээ Smokehouse "Izhitsa" мындай максаттарга ылайыктуу.

Көрүүлөр

Smokehouse "Izhitsa" жеке бизнесин баштоону жана ышталган азыктарды чыгаруучу чакан цехти жана аларды сатууга боло турган дүкөн ачууну чечкендерге ылайыктуу. Мындай мамиле кафенин ээси үчүн ашыкча болбойт: ал менюну диверсификациялап, зыяратчыларды даамдуу тамактар менен тартат.

Камерага жүктөлүүчү продукциянын партиясынын салмагы, орнотуунун модификациясына жараша 50дөн 250 килограммга чейин.

Продукциянын ар бир түрү үчүн керектүү параметрлери бар конкреттүү программа түзүлөт. Бул тамеки чеккен адамдын ар бир кадамын көзөмөлдөп, процессти көзөмөлдөө зарылчылыгын жок кылат.

• " Ижица-1200М2" орнотуу 100 килограммга чейин продукция жүктөөгө мүмкүндүк берет, ал бир жарым саат бою ышталат. Мындай жүк күнүнө жарым тоннага жакын ышталган эт же балык өндүрүүгө мүмкүндүк берет.
• " Ижица-Г. К. " жүктөлгөн продукциянын саны мурунку моделден айырмаланбайт, даамдуу ышталган эттер эки жарым саат бышырылат.
• " Ижица-1700 " бышыруу үчүн 200 кг деликатеске ээ. Каалаган натыйжага жараша бир сааттан эки саатка чейин чегүүгө болот. Үзгүлтүксүз иштөө күнүнө бир жарым тонна продукция өндүрүүгө мүмкүндүк берет.
• " Ижица-2500 " Бул smokehouse өндүрүүчүнүн эң күчтүү модели болуп эсептелет. 250 кг продукцияны жүктөп, аны бир жарым саатта бышырууга мүмкүндүк берет. Бул аппаратта ысык жана муздак ышталган азыктарды бышырууга болот.

Ар ким инструкцияны изилдеп чыккандан кийин жабдууларды колдоно алат. Сенсордук экрандын жардамы менен тамеки тартуу процессинде температураны жөнгө салууга, нымдуулукту, түтүндүн каныктыгын өзгөртүүгө болот. Мунун баары каалаган параметрлерге жетүүгө мүмкүндүк берет: даам, түс, түтүндүн даражасы.

Ысык тамеки чегүү ыкмасы муздактан кыйла айырмаланат. Биринчи процесс жогорку температурада жүрөт жана колдонулган жабдууларга жараша продукт 1-2 саатта даяр болот. Төмөн температурада муздак тамеки чегүү менен, продукт бир күн, же андан да көп бышырылышы мүмкүн. Балыкты же этти түтүн үйүндө калыбына келтирүүдөн мурун, алар кошумча иштетүүгө муктаж, мисалы, туздоо.

Артыкчылыктары жана кемчиликтери

Биринчиден, продуктунун оң мүнөздөмөлөрүн карап көрөлү:

• "Ижица" тамеки чеккендердин элементтери коррозияга туруштук бере албаган, жогорку температурага жакшы туруштук бере турган жана агрессивдүү чөйрөгө каршы иммунитетке ээ болгон материалдардан жасалган.
• Жабдуулар эт менен балыкты эле эмес, сыр, бекон, колбаса чегүүгө мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, инсталляцияда тамеки чегүү менен чектелбестен, азыктарды кургатып, бышырууга да болот. Жылытуучу элементтер ыңгайлуу жайгашып, камера бир калыпта ысып кетет.
• Орнотуу аз орунду ээлейт, эң негизгиси көп энергия коротпойт. Ошентип, аны кичинекей бөлмөгө орнотсо болот. А бирок, бул сапаттардын баары менен бул тип кичинекей үй -бүлө жашаган үйгө анча ылайыктуу эмес. Бул үчүн үйдө колдонууга берилген чакан тамеки үйлөрү бар. Кааласаңыз, үйүңүзгө Izhitsu орнотсоңуз болот, аны бир эле убакта бир нече үй -бүлө колдоно алат.
• Ижица тамеки чеккендер менен даярдалган ышталган этти жеп, алар канцерогендер жок экенине ишенсеңиз болот. Кандай болбосун, орнотуунун өндүрүүчүлөрү буга кепилдик беришет жана алар өз аброюн баалашат. Температура зыяндуу заттар өндүрүлбөгөн нормалдуу диапазондо.

Ижица установкаларында даярдалган продукциянын сактоо мөөнөтү эки айга чейин. Баасына келсек, мындай инсталляциялар импорттук аналогдоруна караганда алда канча жеткиликтүү.

Мындай орнотууну негизинен ишкерлер сатып алышат.

Чыныгы кардарлардын сын -пикирлерин Интернеттеги адистештирилген сайттардан тапса болот. Көптөгөн адамдар сатып алынган жабдуулар көп жылдар бою туура иштеп жатканын жана эч кандай бузулуулар болбогонун белгилешет. Продукциялар даамдуу жана сапаттуу, муну дайыма ышталган этти сатып алган кардарлар баалашат.

Мор түбүндө жайгашкан, бул продуктка конденсаттын чачырашын жок кылат … Көптөгөн ишкерлер продукциянын абдан тез даярдалганын жана кичинекей өндүрүштүн кубаттуулугу абдан татыктуу экенин өзгөчө баалашат. Бирок көптөгөн оң жактары менен кээ бир кемчиликтерди да эске алуу керек. Жабдууну сыноодон өткөргөн чакан жана орто бизнеске, мисалы, муздатуучу компрессордун жоктугу кирет.

Ал тургай тамеки чегүү үчүн, өтө чоң болгон эт же балыктын чоң бөлүктөрүн майда бөлүктөргө бөлүү керек.

Жалпысынан алганда, инсталляциялардын өзгөчөлүктөрү көпчүлүк ишкерлерге туура келет жана аларга даамдуу продуктыларды даярдоого, ошондой эле өздөрүнүн рецепттерин ойлоп табууга мүмкүнчүлүк берет.