Гриль (71 сүрөт): бул эмне, үй үчүн барбекю, тамеки чегүүчү мини-стол, эт жана хот-дог үчүн тегерек гриль, сын-пикирлер

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 05:48

Гриль жасалган тамакты май колдонбогондуктан дени сак деп классификациялоого болот. Ошондуктан, мындай тамактарды жасоо үчүн жабдуулар абдан пайдалуу сатып алуу болуп калат. Гриль агрегатынын сортторун жана өзгөчөлүктөрүн түшүнүп, оңой моделди тандай аласыз.

Бул эмне?

Гриль - жылуулукту колдонуп тамак бышыруу үчүн түзүлүш. Керектүү температураны алуу үчүн көмүрдү колдонуудан тышкары, жылуулукту алуунун башка жолдору бар - электр же газдан.

Тамакты грилдөө үчүн ар кандай технологияларга ээ болгон көптөгөн аппараттар бар . Ар кандай моделдер сыртта же үйдө колдонуу үчүн иштелип чыккан. Алардын айрымдарын ташуу оңой, башкалары стационардык. Орнотуу өзгөртүүлөр капкактын бар же жоктугун камтышы мүмкүн.

Өзгөчөлүктөр

Адамдар көптөн бери жыттуу этке, балыкка же көмүрдүн үстүнө бышкан жашылчаларга ашык болуп калышкан. Бирок, жаратылышка чыгуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Заманбап технологиянын жардамы менен бул маселени оңой эле чечсе болот.

Продукциялар башка артыкчылыктарга да ээ

• Мындай тамактарды жөөнүн пайдасы акталат. Чынында эле, тамак жасап жатканда, көмөч казанга кууруудан айырмаланып, майды колдонуунун кажети жок.
• Даярдоо технологиясы кабыктын түзүлүшүн камтыйт, ал ичинде ширеси бар, ичинде витаминдер жана микроэлементтер бар.
• Тамак -аштын пайдасын үйдө тамак жасоодо сактоого болот. Инфракызыл нурлануусу бар заманбап электр грильдери эң диеталык жана оңой сиңүүчү тамакты даярдоого мүмкүндүк берет.
• Гриль жөндөө ашказаны көйгөйлүү же салмагын байкап жүргөн адамдардын начар диетасын диверсификациялоого жардам берет. Бул учурда тамакты куурулган кабыксыз бышыруу керек. Мындай жол менен даярдалган балык жана жашылчалар өзгөчө пайдалуу.

Бирок, мындай аппараттын кемчиликтери бар. Алардын айрымдары адам денесине олуттуу зыян келтириши мүмкүн.

• Этти сыртта бышырууда көбүнчө фольгага көңүл бурулбайт. Бирок, бул табактын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Көмүрдө тутанган жалын тамакты өрттөп жибериши мүмкүн, ал эми тамчылаган майды эти зыяндуу канцерогендер менен сиңирет.
• Диетологдордун чоң бөлүгү гриль эт азыктарын дайыма колдонуу адамдын ден соолугуна коркунучтуу деп эсептешет. Эттин көбү сүйгөн кабык денеге кайгылуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
• Чириген бутактар жана журналдар күйүү учурунда зыяндуу заттарды бөлүп чыгарат, ошондуктан көмүрдү алууга ылайыктуу эмес.

• От алдыруучу суюктуктарды колдонуу да зыяндуу. Бул заттар товардын даамын бузат жана аралашмада болгон химиялык заттар менен сиңирип, күйгүзгөндө зыяндуу болуп калат.
• Бышырылган тамакты жарык кылуу үчүн гезит кагазын колдонуу зыян келтирет. Басма сыянын курамында коргошун бар, ал өпкөгө жайгашып, денеге топтолот.
• Микротолкундуу тамакты гриль кылуунун эч кандай пайдасы жок. Микротолкундар тамактын ичине кирип, аны бардык пайдалуу заттардан ажыратат.

Бул бышыруу ыкмасынын бардык жакшы жана жаман жактарын таразалап көрүп, ылайыктуу гриль моделин тандап алсаңыз болот.

Көрүүлөр

Заманбап базар үйгө жана сырткы мейкиндикке ылайыктуу гриль моделдеринин кеңири спектрин сунуштайт. Алар жылуулук берүү жолуна жараша классификацияланышы мүмкүн.

Электр грильдери

Электр тармагы үйдө колдонуу үчүн популярдуу. Электрдик моделдер идишти майсыз даярдайт, анткени ал кампанын ичине агып кетет. Электр грилинин артыкчылыктары анын түтүнсүз экенин камтыйт. Көп функциялуу гриль үй ээсине ыңгайлуу, ал негизги функциясынан тышкары алмаштырылуучу тиркемелерди колдонуп кондитерлерди ысытууга, бышырууга жана бышырууга мүмкүндүк берет. Продукциялар бул электр приборлорунда жылытуучу элементтерди колдонуу менен даярдалат, алардын кубаттуулугу 0,7ден 2,2 кВтка чейин.

Бардык электрдик моделдер контакттык жана контактсыз болуп экиге бөлүнөт

• Үйдө же кичине ашканаларда колдонуунун оңойлугу, кысуучу контакт механизми бар түзмөктүн үстөл версиясы менен айырмаланат. Бул ашкана шайманы бири -бирине бүктөлгөн эки беттен турат жана басым сиздин каалооңузга ылайыкташтырылышы мүмкүн. Шайман капталдарынын бети жылмакай же оюкчалуу болушу мүмкүн. Экинчисин тазалоо кыйыныраак, ошондуктан аралаш сортторду тандап алуу жакшы. Позитивдүү жактары тынч иштөөнү жана эч кандай көйгөйсүз ашкана столуна туура келишин камтыйт. Минустардын ичинен төмөн өндүрүмдүүлүктү жана жогорку энергия керектөөнү белгилей кетүү керек.
• Экинчи топ тамактын жылытуучу элементтер менен байланышын жокко чыгарат. Продукт жылытуучу элементтердин ортосунда, алардын үстүндө же астында жайгашкан. Бул моделдердин артыкчылыгы - бир эле убакта бир нече порцияны даярдоо.

Тамакты жайгаштыруу ыкмасына жараша контактсыз моделдер бир нече түргө бөлүнөт

• Шишиктер. Электрдик шашлык жасоочу тамак -ашты иштөө учурунда айлануучу жана бирдей бышырууну камсыз кылган шишке салууну камтыйт. Электр барбекю грилинде эттен тышкары хот -дог, колбаса, деңиз азыктары үчүн колбаса, ошондой эле козу карындарды, жашылчаларды жана жемиштерди кургатууга болот.
• Электр грилинин карусель түрүндө тамак белгилүү бир траектория боюнча айлануучу алынуучу себеттерге бүктөлөт. Кууруу бети кыймылсыз, бирок кыймылдын бардык сызыгы боюнча температураны сактайт.
• Мурунку дизайн планетардык гриллдердин негизин түзгөн. Бул моделдерде гана, жалпы кыймылдан тышкары, ар бир себет өз алдынча айланат, бул тамакты текши бышырууга мүмкүндүк берет.

• Саламандр грилинде көбүнчө үстүндө жылытуучу элементтер бар. Бул жылытуучу элемент же кварц же инфракызыл жылытуучу элемент болушу мүмкүн. Экинчи типтеги аппараттар кымбатыраак, бирок алар тамакты тезирээк бышырууга жана бөлмө температурасын жогорулатпоого мүмкүндүк берет. Төмөндө атайын тамак -аш торчолору бар. Жылуулуктун деңгээли жогорку панелди же тамак торун көтөрүү же түшүрүү аркылуу кол менен жөнгө салынат.
• Vapo грилдери - бул рыноктогу инновация, бирок рестораторлордун макулдугун алышкан. Суу грили буу ваннасына окшош. Тамак үчүн гриль атайын оюкчалуу бетке ээ жана анын астында суусу бар идиш жайгашкан. Жылытуучу элементтердин жардамы менен суу бууга айланат, анын үстүнө тамак бышырылат. Мындай моделдер продуктту баштапкы салмагын сактап, ашыкча кургатпоого мүмкүндүк берет, ал эми азык заттар зыянсыз бойдон калат.

Газ грильдери

Мындай моделдер керектүү температурага жетүү ылдамдыгынан улам коомдук тамактануу жайларында абдан популярдуу. Газ приборлору тамакты ачык отсуз бышырууга мүмкүндүк берет, ошол эле учурда даамын сактап, түтүнгө тойбойт.

Газ моделдери көп сандагы идиштерди бышыруу жана жылытуу үчүн иштелип чыккан . Ошол эле учурда, жылуулуктун температурасы оңой жөнгө салынышы мүмкүн. Моделдер коопсуздук клапандары бар газ баллондор менен жабдылган.

Адатта газ приборлору ашкана топтомуна салынат, бирок портативдүү моделдерди да табууга болот.

Лава таштан жасалган гриль

Мындай түзүлүштөрдө жылуулук чыгарылып турган ток же газ менен жылытылган вулкандык таштар бар. Тамактар бирдей куурулган жана даамы ачык отко бышкандай. Ошол эле учурда продукттун пайдалуу касиеттери жоголбойт, агып жаткан май таштарга сиңет. Мындай моделдердин кемчиликтерине чыгарылган түтүн жана абанын жогорку сорулушу кирет.

Жыгач жана көмүрдөн жасалган гриль

Бул моделдер сыртта тамак бышыруу үчүн иштелип чыккан. Дачада сиз гриль грили бар стационардык мангалды же дөңгөлөктөргө көчмө барбекю орното аласыз, ал эми пикник үчүн компакт моделди тандап алганыңыз оң. Бул комплектке көбүнчө көмүр же отун үчүн чоюн же болот табак жана тор кирет.

Кээ бир моделдер текчелер, дөңгөлөктөр жана башка ыңгайлуу нерселер менен жабдылган.

Материалдар (оңдоо)

Чоюн көбүнчө гриль жасоо үчүн колдонулат. Бул материал жылуулукту жакшы кармап, күйүүчү майдын чыгымын азайтып, жылуулукту бирдей бөлүштүрөт. Чоюн грилин эмальдандырса болот, ал аппаратты даттан коргойт, бирок эмаль убакыттын өтүшү менен жарылып кетет, андыктан капталбаган моделди тандоо практикалык болуп саналат. Бирок аларды дароо жууп, кургак чүпүрөк менен аарчып, күйгүзүү керек. Чоюн моделдердин минустарынын ичинен оор салмагын гана белгилөөгө болот.

Ташууга оңой жана дат баспас болоттон жасалган арзан моделдер . Болот дагы жылуулукту көпкө сактай алат, тышкы факторлорго туруктуу жана бир аздан кийин да тазалоо оңой. Болот торчо убакыттын өтүшү менен карарып кетиши мүмкүн, бирок тамактын даамын бузбай тазалоо оңой.

Ишенимдүү вариант - таштан же отко чыдамдуу кирпичтен жасалган моделдер. Алар жогорку температурага жакшы чыдайт жана жылуу болушат.

Сырткы варианттарды орнотууда, структуралар нымдуулукка сезгич экенин эстен чыгарбоо керек. Андыктан, грильди аба ырайынын жамандыгынан коргогон пайдубалды жана чатырды карашыңыз керек.

Өлчөмдөрү (оңдоо)

Гриль орнотуунун өлчөмдөрүн тандап жатканда, түзмөк колдонула турган бөлмөнүн өлчөмдөрүн эске алуу зарыл. Кичинекей электр грили үйгө ылайыктуу, ал көп орун албайт. Ресторан бизнесинде кичинекей гриль идиштердин туура чыгышын камсыздай албайт, андыктан өнөр жай моделдери тандалат. Эгер сиз аппаратты ташууну пландап жатсаңыз, анда жыйнала турган кичинекей көчүрмөнү тандашыңыз керек.

Мындан тышкары, гриль бир убакта бышыра турган порциянын санын эске алуу керек . 3-4 кишиге 35x26x2 см өлчөмдөгү торду тандоо керек, ал эми 3-3,5 кг эт бышыруу керек болгон 5-7 кишиден турган компанияга болжол менен 70x45x4 см өлчөмдөгү модель керек болот.

Форма

Адатта, грилдердин бардык түрлөрү стандарттуу тик бурчтуу формага ээ, сиз ошондой эле чарчы моделдерди таба аласыз. Бул формалардын популярдуулугу тордон тышкары мындай моделге шиштерди жайгаштыруу ыңгайлуу экендиги менен түшүндүрүлөт. Мындан тышкары, алар тамак үчүн кенен бетине ээ.

Тегерек грилдин бурчтары жок, бул аны ишенимдүү жана коопсуз кылат . Бирок, тамак -ашты жайгаштырууга азыраак орун бар. Жабык мейкиндикти түзгөн капкагы бар жумуртка сымал же тоголок барбекю грили идишти батыраак бышырууга мүмкүндүк берет.

Компоненттер

Көбүнчө, моделдин тандалышына комплекттин аксессуарлары таасир этет. Бардык компоненттер бышыруу процессинде алмаштырылгыс болуп бөлүнөт жана бул процессти жеңилдетет. Атайын кычкачтар тамакты темир торго акырын коюп, андан даяр идишти алып салууга жана кууруу учурунда көмүрдү оодарууга жардам берет. Камтылган бышыруу табагы жашылчалардын же балыктын эң назик жана кичине бөлүктөрүн бышырууга мүмкүндүк берет, ал эми вулкандык таш керектүү куурулган тамакты оңой алууга мүмкүндүк берет.

Топтомго көмүрдү күйгүзүү үчүн стартер, тамак үчүн электрондук термометр, щеткалар, колкаптар жана күрөктөр кириши мүмкүн. Кээ бир моделдер от алдыруу жана атайын ширеңке үчүн каражаттар, газ моделдери үчүн полимердик-композиттик цилиндрлер менен жабдылган.

Решка щеткасы жана атайын тазалагыч жакшы бонус.

Кантип тандоо керек?

Гриль тандоо анын кайда жана канча кишиге колдонула турганына түздөн -түз көз каранды. Үйдө колдонуу үчүн, рабочий контакт электр грили эң жакшы вариант болмок. Сатып алууда тезирээк бышуучу күчтүү моделдерге артыкчылык бериш керек. Тамак бышыруучу бети жабышчаак болушу керек, андыктан май колдонулбайт. Эмаль каптоо көпкө созулбайт.

Жакшы электр грилинин корпусу металлдан жасалган . Арзан варианттар пластмассадан жасалган, алар ысыкка чыдамдуу болушу керек. Кечигип баштоо же автоматтык түрдө өчүрүү, температураны жөнгө салуу жана сактоо түрүндөгү кошумча функциялар бышыруу процессин жеңилдетет.

Жаратылышка чыгууну каалагандар үчүн барбекюдун бүктөлүүчү бүктөлгөн версиясы ылайыктуу, ал барбекю жана гриль жасоо үчүн шишкебекке ээ. Мындай моделдер жеңил жана иштетүүгө оңой. Көмүрдү же отунду күйгүзүүчү моделдерди тандап алганыңыз оң, анткени отундун бул түрүн каалаган убакта алууга болот. Көтөрүүчү сумка түрүндөгү аксессуардын болушу сиздин пикникке даярдыгыңызды кыйла тездетет.

Ванналарды жана жайкы коттедждерди сүйүүчүлөр үчүн катуу стационардык жабдууларды тандап алуу жакшы . Каржылык мүмкүнчүлүктөрүнө жараша материалдарды жана аппараттын толуктугун тандай аласыз. Үйүңүздүн жанында көмүр грилин орнотуу сунушталбайт. Газ моделдери жайкы ашкананын жанында ыңгайлуу жайгашкан жана атайын бөлүнгөн беседкага ар кандай шайманды орнотуу оңой.

Өндүрүүчүлөр жана кардарлардын сын -пикирлери

Гриль орнотмолорунун Россия рыногу ата мекендик жана чет өлкөлүк өндүрүүчүлөр тарабынан кеңири сунушталган. Аппараттын баасы брендге жана моделдердин толуктугуна байланыштуу абдан айырмаланат. Өндүрүүчүлөрдүн айрымдарына кыскача сереп тандооңузга жардам берет.

Италиянын кичинекей тиричилик техникасын чыгаруучу Ariete арзан, бирок үй үчүн оригиналдуу моделдерди сунуштайт. Ошол эле учурда, моделдердин баасы чоң аталыштагы аналогдорго караганда кыйла төмөн. Сатып алуучулар грилдердин компактуулугун жана колдонуунун оңойлугун, анча чоң эмес функциялары менен мыкты иштешин белгилешет. Party Grill 733 модели, кууруу үчүн от жагууга убакыт жок болгондо, өлкөнүн таптакыр жардамчысына айланат.

Орус-британиялык компания Скарлетт Россия рыногунун керектөөлөрүн эске алуу менен орто сегменттеги товарларды чыгарат. Бул бренддеги көптөгөн майда тиричилик техникалары эң мыкты бюджеттик приборлор катары бааланышы мүмкүн. Негизги пакетке жана жакшы күчкө ээ SC-EG350M01 гриль модели өз милдетин аткарат. Панелдер алынбаганы менен, грилди тазалоо оңой. Ал эми тамчылатуучу лотокту алып салып жууса болот.

Түрк өндүрүүчүсү Sinbo кичинекей өлчөмдөгү арзан жабдууларды чыгарууга адистешкен. Кадимки SSM 2530 грили колдонууга оңой жана арзан вариант. Чектелген функционалдык жана арзан материалдарды колдонуу төмөн бааны камсыз кылат, бирок ошондой эле аппараттын бышыктыгына таасирин тийгизет. Кемчиликтерине тамактын майы дайыма идишке төгүлбөй турганы кирет. Визуалдык текшерүүдө сиз сапатынын төмөндүгүн байкай аласыз, бирок бул грильдин иштешине таасирин тийгизбейт.

Ата мекендик өндүрүшчү Forester гриль жана барбекю үчүн буюмдарды жана аксессуарларды чыгарууга адистешкен. Өндүрүштүн жогорку стандарттары шаймандардын сапатын камсыздайт. Гриль үчүн гриль өзгөчө популярдуу. Башка моделдерге салыштырмалуу кымбат баада, көпчүлүк сатып алуучулар бул брендди жабышкак эмес каптоосу, күчү жана жакшы кармалышы үчүн тандашат. Дөңгөлөктөрдөгү көмүр грили жөнүндө колдонуучулар боёк тез эле кетет, денеси дат басып кетет деп айтышат жана баасы ачык эле жогору.

Бренд аты Green glade дача товарлары үчүн орус сатып алуучуларына кеңири белгилүү. Smokehouse функциясы бар Green Glade көмүр барбекюлары колдонуучулардын оң пикирлерин гана алышты. Транспорттун ыңгайлуулугу, колдонуунун жана тейлөөнүн оңойлугу, ошондой эле идиштердин теңдешсиз даамы жеткиликтүү орнотуу баасынан кемчиликсиз айкалышкан.

Барбекю жана ышталган этти чыныгы билүүчүлөр үчүн, канадалык компания Брэдли тамекичи электр түтүн үйүн сунуштайт. Жакында эле компания товарларын орусиялыктарга тартуулады. Абдан кымбат баа адамдын кийлигишүүсүз профессионалдуу чылым чегүү технологиясын жашырат. Сиз жөн гана параметрлерди коюп, күтүшүңүз керек. Кемчиликтерге гриль үчүн атайын брикеттерди сатып алуу зарылдыгы гана кирет.

Ийгиликтүү мисалдар

Кээде ышталган эттин даамын таткыңыз келет, бирок аба ырайы же жагдай дайыма эле жаратылышка чыгууга мүмкүнчүлүк бербейт. Мындай кырдаалда балконго торчосу бар мангал чыныгы куткарылуу болуп калат.

Квартирага эң ыңгайлуу тиричилик электр контакт грили . Үстүнкү жана астыңкы бөлүктөрүндө жылытуучу элементтери бар эки тараптуу шайманды колдонуу, тамакты эки тараптан бир убакта кууруу менен тезирээк бышырууга мүмкүндүк берет. Керек болсо, гриль кеңейтилип, бир убакта эки учакта колдонулушу мүмкүн, бул бир эле убакта көбүрөөк тамак бышырууга мүмкүндүк берет.

Шаар четиндеги кенен аймак кыялды толук көрсөтүүгө жана гриль менен барбекю үчүн эң адаттан тыш варианттарды орнотууга мүмкүндүк берет.

Төмөндө идеалдуу гриль стейк жасоону үйрөнүңүз.