Алча өрүк менен кара өрүктүн ортосундагы айырма (17 сүрөт): сырткы көрүнүшү кандай? Жыт айырмачылыктары. Эмне отургузуу жакшы? Эмне таттуу?

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 05:48

Эгерде кимдир бирөө алча өрүгү менен кара өрүктү бир эле дарак деп эсептесе жана мөмөлөрү түсү боюнча гана айырмаланса, бул туура эмес ишеним. Макаладан сиз бул мөмөлөрдүн бири -биринен эмнеси менен айырмаланарын, алардын ар биринин азыктык баалуулугун биле аласыз. Бул жемиштер качан бышаарын жана дарактардын кайсынысы сиздин сайтыңызда болгону жакшы экенин дагы айтып беребиз.

Сырткы көрүнүшүнүн кандай айырмасы бар?

Ал тургай, сыртынан кара өрүктү кара өрүк менен чаташтырууга жол жок. Айырмасы, биринчи кезекте, мөмөнүн формасында: алчанын кара өрүгү кичирээк жана тоголок, кээде жалпак (сортуна жараша), сары (кээде кызгылт) түстө . Ал эми кара өрүк чоңураак мөмө берет. Кара өрүк ар кандай түстө болот (негизинен көк жана кызгылт көк). Бул ийкемдүү мөмө, териси тыгыз, ширелүү целлюлозасы бар, андан таш жакшы кетет. Алча өрүктөн сөөк жөн эле жылып кетпейт, суу целлюлозасына "кармалат".

Алчанын кара өрүгүнүн жемиши кара өрүктүн дээрлик жарымына барабар: Ошентип, кара өрүктүн чоң сорту 70 г мөмө берет, алчанын кара өрүгүнүн максималдуу салмагы 30-35 г. Ал эми ткемали көбүрөөк жемиш берет. Алча кара өрүк жалтырак, анын күңүрт бети жок. Бул айырмалоочу өзгөчөлүктөрдү сырткы белгилери менен эстеп, эч качан кара өрүктү кара өрүккө же тескерисинче чаташтырбаңыз.

Жана дарактар бир кыйла айырмаланат: чоң жалбырактары бар жайылган кара өрүк 12 метрге чейин өсөт, алча өрүгү кичинекей сүйрү жалбырактары бар бийиктиги 3 метрден 10 метрге чейин өскөн бадалга окшош (ткемали жалбырактары кайыңга окшош) жалбырактар).

Жыт айырмачылыктары

Алча кара өрүк же мөмө деп да аталат, ткемали алыстан "угулат". Ал салыштырмалуу алыс аралыктан да сезилген шире жыты бар. Кара өрүктү жыттап гана сезе аласыз, түрүнө жараша, ал жумшак жыттап же тереңирээк туруктуу жытка ээ болот.

Башка өзгөчөлүктөрдү салыштыруу

Эмне таттуу? Бирок бул жерде, алар айткандай, түсү жана даамы боюнча эч кандай жолдош жок. Мөмө -жемиштердин өзгөчөлүктөрүн кененирээк карап чыгалы - бул мөмөлөрдү айырмалоо мүмкүн болгондон кийин, ар ким өзү үчүн жыйынтык чыгарат.

Taste

Алча кара өрүк кычкыл-таттуу даамга ээ, ширелүү, андыктан андан көбүрөөк кыям жасалат. Бирок коюу кыямдар жана кыямдар үчүн кара өрүктү алуу жакшы: биринчиден, ал таттуу (9-17% курамында кант бар), экинчиден, пульпа менен теринин тыгыз түзүлүшү коюу консистенцияга ылайыктуу. Татуу эксперименттери төмөнкү жыйынтыктарды берди:

• алча өрүгүнүн даамы 4-4, 8 баллга бааланды;
• кара өрүктүн даамы бир аз жогору - 4, 5-5 балл.

Алар беш баллдык рейтинг системасын негиз катары алышкан. Кара өрүктүн целлюлозасында кант көбүрөөк болот, бирок алча өрүгү кальцийге жана ар кандай кислоталарга (аскорбин, лимон, алма) бай. Келгиле, мөмөлөрдүн химиялык курамын жана азыктык баалуулугун кененирээк карап көрөлү.

Химиялык курамы

Химиялык курамы боюнча каралып жаткан мөмө -жемиштер азыктык баалуулугу менен бир кыйла айырмаланат. Ошентип, калемде ткемали көбүрөөк: 100 г алча кара өрүгүн жеп, денеңизди 49 килокалория менен толуктайсыз . Кара өрүктү бирдей өлчөмдө жеп жатып, 15 ккал аз аласыз. Алчанын кара өрүгүндө белок көп (0,8 г, кара өрүктө - 0,2 г), майлуу (0,3 г "туугандагы" 0,1 г). Сары жемиштерде углеводдордун өлчөмү дагы жогору (9,6 г жана кара өрүктө 7,9 г).

Алча өрүгү өрүккө караганда калориялуу гана эмес, витаминдерге (аскорбин кислотасы, В тобу, А жана РР витаминдери), минералдарга дагы каныккан . Ошентип, анын курамында калий, темир, фосфор, магний, пектин көп. Бирок өрүктүн курамында йод, никель, цинк бар.

Колдонмо

Адаттагыдай, бул жемиштер тамак бышырууда колдонулат, консервадан тышкары мармелад, ар кандай варенье, компот, ширелер жана жемиш суусундуктары даярдалат. Мындан тышкары, суусундуктар кыш үчүн да жыйналат, ошондуктан алар жаңы жемиштерден демделет . Ачуу соустар алча кара өрүк менен кара өрүктүн целлюлозасынан да даярдалат - бул оригиналдуу кошумчалар куймак жана куймак үчүн гана эмес, эт, балык, жашылчалар үчүн да идеалдуу.

Мөмө -жемиштер да тоңдурулат, бирок кургатуу үчүн кара өрүк гана берилет . Андан кургатылган жемиштер (кара өрүк) жана момо жемиштер жасалат. Черри кара өрүгү кургатууга ылайыктуу эмес, сөөгү жакшы түшпөйт, целлюлозасы абдан ширелүү, ал тургай суусу бар. Алча кара өрүгү мармелад жана зефир жасоодо колдонулат. Бирок алча жана кара өрүктү колдонуу чөйрөсү муну менен эле бүтпөйт. Мисалы, косметологияда май өрүктүн уруктарынан жасалат. Ал теринин кургактыгына каршы колдонулат, ийкемдүүлүктү жогорулатат, кабырчыкты кетирет жана жашартуучу процедураларды аткарат.

Бышкан өрүк - парфюмерияда жана косметикада жагымдуу ноталарды түзүү үчүн чийки зат . Ал эми кара өрүктүн үрөндөрү иштетилген көмүрдү алуу үчүн иштетилет. Быша элек ткемалиден лимон кислотасы даярдалат, анын маңызы кийин ширелүү сода суусун жана сироп түрүндөгү ар кандай концентраттарды өндүрүүдө колдонулат.

Ооба, жана кайда салттуу медицина жок. Бул жемиштердин кайнатмалары жана настойкалары чачты жакшы чайкоо болуп эсептелет. Мындай процедурадан кийин чач ийкемдүү болуп, "тирүү" болуп, жылтырап, электролиз болбойт. Мындан тышкары, алча өрүгү төмөнкү ооруларга сунушталат:

• кан басымын нормалдаштыруу үчүн гипертония (жана аритмия);
• катуу жөтөл болгондо суук тийет (сезгенүүнү басат);
• ичеги -карын оорулары менен көйгөйлөр (запор, заъдын бузулушу, ичегиде чирүү процесстеринин өнүгүшүн токтотот);
• гемоглобин төмөн болгондо (гемопоэз процессине жакшы таасир этет).

Кара өрүк андан кем эмес пайдалуу. Төмөнкү учурларда ден соолукту жакшыртуу сунушталат:

• ашыкча суюктукту денеден чыгаруу үчүн шишик менен;
• көрүү процессинин начарлашы менен;
• зат алмашуу бузулганда;
• бөйрөктүн жана боордун иштешин нормалдаштыруу;
• иммундук системаны бекемдөө үчүн вирустар менен күрөшүүдө.

Бул байланыштуу мөмө -жемиштер жалпы организмге тынчтандыруучу таасирин тийгизет жана рак клеткалары менен күрөшүүгө жардам берет деп ишенишет.

Жетилүү шарттары

Алча өрүк суукту жактырбайт, ошондуктан түштүк региондордо жакшы өсөт жана бышат. Жайдын аягында гана мөмө берүү, кээ бир сорттор күздүн башында түшүм берет . Маданият термофилдүү жана күчтүү иммунитетке ээ, сугатка жана топуракка кызыкпайт. Дарак оорулар менен оңой күрөшөт, мите курттарга каршы тура алат, негизги шарт жылуулукта өсүү. Ал эми кара өрүк суук аба ырайына абдан чыдамдуу, ошондуктан түндүк кеңдикте өстүрүү үчүн ылайыктуу. Кара өрүк төмөн температура менен күрөшөт, бирок ткемали сыяктуу иммунитетке туруктуу эмес.

Ал жакшы кам көрүүгө муктаж: сугаруу жана зыянкечтерден жана илдеттерден коргоо . Кара өрүккө туура кам көрсөңүз, июль айына чейин жыпар жыттуу жемиштер менен сыйлайт. Алча кара өрүк көбүрөөк жемиш берет, жагымдуу чөйрөдө өскөн бир кичинекей өсүмдүк 40 килограммга чейин түшүм бере алат. Ошол эле өрүк дарагы жемиштин жарымын берет. Бирок алар чоңураак болот.

Түндүк региондордо бышуу мезгили өзгөрүшү мүмкүн экени түшүнүктүү, бирок бир аз гана - мунун баары жылуулуктун башталышына байланыштуу.

Origin

Черри өрүк да, өрүк дагы кызгылт үй -бүлөгө таандык, бирок алча кара өрүк дагы эле кара өрүктүн бир түрү (алча өрүк), айтмакчы, кара өрүк дагы 249 түрдү камтыйт, бирок сорттордун бири да жапайы жерде өспөйт. Акыркы убакка чейин, багбандар өздөрүнүн участокторунда кара өрүктү көбүрөөк өстүрүүнү туура көрүшчү - бул бардык муундар үчүн таанышыраак түшүм.

Алча өрүкү кара өрүк түрүндө өстүрүлгөндө, көптөрдүн көз карашы өзгөрдү, анткени ал өзүн эң жакшы жагынан гана көрсөтө алды: ал мол түшүм берет жана, айтор, өрүктүн көчөтүнө караганда эки жыл эрте түшүм бере баштайт. Алча кара өрүк анын тукумунан дээрлик эки эсе көп жашайт - жарым кылымга чейин, ал эми кара өрүктүн өмүрү максимум 25 жыл, андан 10-15 жыл жемиш берет.

Өрүк биринчи жолу Байыркы Персияда өстүрүлгөн деп болжолдонууда; ал Россиянын аймагына 17 -кылымда, Европадан Измайлового бир катар өрүк көчөттөрү алынып келингенде келген . Алар кышында корголгон, анткени ал сорттор кышка чыдамдуу эмес болчу. Кийинчерээк, россиялык селекционерлер кара өрүктүн суукка чыдамдуу сортторун алуу үчүн көп аракет кылышкан жана бул иш ийгиликтүү аткарылган. Бүгүнкү күндө бул түшүм суукка чыдамдуу болуп эсептелет жана эң түндүк аймактарда да активдүү түрдө отургузулат.

Эмне отургузуу жакшы?

Бирок эмнени отургузуу жакшы - бул биринчи кезекте аймакка байланыштуу. Ткемали термофилдүү өсүмдүк, ошондуктан түштүк аймакта өзүн жакшы көрсөтөт . Эгерде ага кам көрүү же отургузуу технологиясын бузуу туура эмес болсо да, түштүктө алчанын кара өрүк бутактары жакшы өнүкпөйт. Кара өрүк анча таттуу эмес, анын үстүнө, ал түндүктө да өстүрүүгө мүмкүндүк берген, суукка чыдамдуулугунун жогорку даражасына ээ. Бирок, ал жылуу климаттык шарттарда өзүн жакшы көрсөтөт. Алчанын кара өрүгүнүн айрым сорттору -20 градуска чейин суукка туруштук берет деп айтууга арзыйт.

Бакчаңызга эмнени отургузуу керектигин тандоодо: алча кара өрүк же кара өрүк, кайсы дарактан көргүңүз келет . Алча кара өрүк бадалдуу бийик өсүмдүк болуп өсөт, кара өрүк жайылган дарак болуп өсөт. Ооба, сиз кандай жемиштердин көбүрөөк болушун каалайсыз: ширелүү, жыпар жыттуу жана назик болсо, анда бул ткемали, эгер сиз джем жана мармелад үчүн эттүү жемиштерди көбүрөөк алгыңыз келсе, өрүк отургузуңуз. Бирок, эгер сиз өзүңүздүн сайтыңызга алча жана кара өрүк эккен болсоңуз жаңылбайсыз. Жылуу климатта бул дарактардын экөө тең жакшы иштеп, жогорку түшүм берет. Ырас, кара өрүк тез эле мөмөсү менен жагат, бул жайкы жемиш.

Кара өрүктүн жемиштери сортуна жараша июнь-июль айларында бышат . Алчанын кара өрүгү жайдын аягында гана бышкан мөмө -жемиштер менен кубанта алат, бирок көбүнчө бышып, күзгө чейин керектүү ширелүү болот. Айтмакчы, кара өрүк жемиштери ташууга көбүрөөк ылайыктуу, андыктан эгерде сатуу үчүн түшүм өстүрүү максаты болсо, анда мөмө кабыгы тыгызыраак болгон бул жемиштерге артыкчылык бериңиз. Кара өрүк өстүрүү алча өрүгүн өстүрүүдөн кыйын. Акыркы отургузууда тезирээк көнөт, бирок кара өрүктүн иммунитети анча күчтүү эмес, ал дайыма кам көрүүгө муктаж: тоют, суу жана мите курттарга жана ооруларга каршы дарылоо.

Кара өрүктүн көчөттөрүнүн жанында, тамыр бүчүрлөрүн алып салуу үчүн топуракты тынымсыз казуу керек. Алча өрүк менен кара өрүк бири -бирине байланыштуу өсүмдүктөр, бул таш мөмөлөрү окшош өзгөчөлүктөргө ээ, бирок отургузуу үчүн түшүмдү тандоодо айырмачылыктарды эске алуу жакшы . Эсиңизде болсун, жакшы штамм баары эмес. Заводго болгон мамиле абдан маанилүү, анын өзгөчөлүктөрү жана алгачкы мүнөздөмөлөрү эске алынышы керек. Жана ооба, алча өрүк чаңдаштыруучуга муктаж жана анын улуу "тууганы" өзүн-өзү чаңдатууга жөндөмдүү. Алча өрүк отургузгандан кийин экинчи жылы түшүм алат, ал эми өрүк - бешинчиде гана.

Алчанын кара өрүгүн өстүрүү керек экенине даяр болуңуз, антпесе мол түшүмдөн ичке бутактар сынып кетиши мүмкүн. Эгерде сизде сайтта орун аз болсо, анда өрүктү отургузуу жакшы - бул тыкан өсүп жаткан дарак. Бир алча өрүгүнүн ордуна 2 өрүк жакшы өсүшү мүмкүн.