2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 12:18
Көмүр бышыруу - бышыруунун эң эски ыкмасы. Аны байыркы ата -бабаларыбыз колдонушкан. Ширелүү стейктер жана жыпар жыттуу кебабдар, бышырылган жашылчалар жана балыктар даамдуу тамактар болуп эсептелет. Ал эми аларды туура бышыруу үчүн көмүрдүн грилине көңүл буруу керек.
Өзгөчөлүктөрү жана максаты
Дээрлик ар бир адам үйдө бышырылган тамакты сынап көрдү, мейли ал ширелүү тоок, барбекю же аш болумдуу эмес жашылчалар. Жана, албетте, баары билет, бул көмүрдү бышыруу учурунда азыктарга каныккан жытты тууроо мүмкүн эмес. Көмүр грили тамак -аш тармагындагы уникалдуу бирдик, ал азырынча алмаштырыла элек.
Көмүр грилинде бышырылган тамактардын негизги өзгөчөлүгү - бул жыт - оттун жыты, ал идиштерге өзгөчө, өзгөчө жыт жана даам берет. Көмүр грилинде бышыруу процессин "даамдуу" деп атоого болот. Аны меш же тандыр катары да колдонсо болот - айрыкча, Азиянын түпкү элдеринде кеңири таралган меш.
Туура өлчөмдөгү гриль бир нече саат бою жогорку температураны кармап турат, бул көмүр керектөөнү да үнөмдөйт. Тез ысытуудан (20-30 мүнөт) улам, бышыруу процесси дээрлик 2-3 эсеге кыскарат. Унутпаңыз, көмүр грилинде тамак кууруп гана тим болбостон, тамеки чегүүгө да болот.
Көмүрдөн тышкары грилдин дагы эки түрү бар - электр жана газ … Көмүр версиясы уникалдуу жытынан тышкары дагы бир нече артыкчылыктарга ээ. Мисалы, электрдикинен айырмаланып, аны каалаган жерде колдонсо болот, анткени ал электр булагына байланган эмес. Ал көчөдө да, үйдө да. Бул анын газ кесиптешине караганда бир нече эсе кичирээк жана компактураак, газ грили иштеген газ баллондорунун кереги жок.
Сорттор
Гриль салттуу түрдө көмүр, газ жана электр болуп бөлүнөт. Бул түрлөрдүн ар бири дагы бир нече түргө бөлүнөт. Ошентип, көмүр тандоолордун арасында, бир нече түрлөрү бар:
Тускан грили . Колдонууга эң жөнөкөй жана оңой грильдердин бири. Классикалык версия отко коюлган жөнөкөй бышык металл тор менен берилген. Ал тургай, очокто же ачык отко, күйгөн чок менен отко колдонсо болот. Мындай грильдин кээ бир модификациялары бар, мисалы, кош торчосу же топсосу, ар кандай тиркемелери.
Бул моделдин буттары жетишерлик бийик (10-15 см) болушу абдан маанилүү, антпесе тамак терең кууруу коркунучунда.
Hibachi … Бул салттуу япон грили, ушунчалык популярдуу, анын модификациясын Азия элдери гана колдонбойт. Бул бышык металлдан жасалган от кутусу болгон абдан компакт модель. Продукт астында көмүрлөрү бар металл торчолор жана астынан желдетүү менен жабдылган. Решеткаларды кол менен гриль орнотууларын жеңилдетүүчү кубаттуулукту жана температураны өзгөртүү аркылуу көтөрүүгө жана түшүрүүгө болот.
Hibachi сиз менен чогуу көтөрүлүшү мүмкүн, ал тургай, компакттыгынан улам үстөлдүн үстүнө коюлушу мүмкүн.
Гриль казаны . Бул параметр кыйын эмес, жана гриль учурда жөнөкөйлүк дайыма плюс. Мындай аппаратты колдонуу абдан оңой - көмүр анын түбүнө төгүлөт, ал эми продукциялар тордун үстүнө коюлат. Өрт бийик дубалдардын жардамы менен өчпөйт, вентиляциянын жардамы менен температура көзөмөлгө алынат жана куполдуу капкак бул моделди түтүн үйү катары колдонууга мүмкүндүк берет.
Керамикалык меш . Анын дагы бир аты бар - керамикалык гриль чегүүчү. Бул вариант 1974 -жылы рынокто пайда болгон жана бир аз керамикалык көмүр грили менен гибачинин симбиозуна окшош. Керамикалык меш от жагуучу мештен, тордон жана күмбөз түрүндөгү капкактан турат. Бул үнөмдүү - керамикалык дубалдар жылуулукту ушунчалык жакшы сакташат, андыктан көмүр өтө аз керектелет. Температураны көзөмөлдөө астынкы жана үстүндөгү желдеткичтер менен камсыздалат, ал эми бекем жабылган капкак ичиндеги нымдуулукту жана бууду кармап, тамак-ашты мүмкүн болушунча сиңирүүгө мүмкүндүк берет.
Гриль столу . Бул формасы жана өлчөмү боюнча көмүр кутусу бар тик бурчтуу столго окшош гриль. Ал жумушчу бетин көтөрүү же түшүрүү аркылуу жылуулукту жөнгө салууга мүмкүндүк берүүчү жөнгө салынуучу торчолор менен жабдылган (процесстин өзү көтөрүүчү механизмдердин жардамы менен ишке ашат).
Жана ташуу ыкмасына ылайык, көмүр грилинин бир нече түрү бар:
- Стационардык … Бул гриль белгилүү бир жерге орнотулган, аны көтөрүүгө болбойт. Эреже катары, анын орто же чоң өлчөмдөрү бар, топсосу капкак, верандага коюлган жана стол үстөлдөрү менен бирге бүтүндөй ашкана комплексин түзөт.
- Мобилдик же көчмө . Бул опция дөңгөлөктөр же башка жабдуулар менен жабдылган, бул аны бир жерден экинчи жерге ташууга мүмкүндүк берет. Мындай моделдердин өлчөмдөрү эң чоң эмес, алар көбүнчө бүктөлүүгө жакын. Бул грилдин кооздугу - аны өзүңүз менен токойго же пикникке алып барсаңыз болот, бул абдан ыңгайлуу.
Өндүрүш материалдары
Дүйнөлүк рынокто көмүрдүн көптөгөн түрлөрү бар, бирок алардын көбү үч материалдан жасалган - болот, чоюн жана керамика … Мисалы, керамикалык гриль белгилүү ашпозчулар тарабынан таанылат. Алар салмагы боюнча кесиптештерине караганда жеңилирээк, жакшы жылыйт жана жылуу кармашат, ал эми тамак күйбөйт - тамактын бөлүктөрү жабышып калбагандыктан, аларды жууш оңой.
Денеден тышкары, гриль дагы бир маанилүү бөлүккө ээ - гриль . Бул чоюндан же болоттон, анын ичинде дат баспас болоттон жасалышы мүмкүн. Чоюн торлору деформациясыз жогорку температурага туруштук бере алары менен белгилүү, алар бышык жана экологиялык жактан таза, бирок салмагына караганда кесиптештерине караганда көбүрөөк.
Темир торчолор коррозиянын бардык түрүнө чыдамдуу жана өтө бышык, анткени алар Цельсия боюнча 800 градустан жогору температурага туруштук бере алышат.
Өлчөмдөрү (оңдоо)
Көмүр грилинин өлчөмү анын максаттуу колдонулушуна жараша болот. Гриль салттуу түрдө чоң, орто жана кичине болуп бөлүнөт.
Чоң көмүр грильдери чоң топторду чогулткан адамдарга ылайыктуу, кечелерди, жолугушууларды уюштурууну жакшы көрүшөт же чоң бөлүктөрдү жегенди жакшы көрүшөт. Бул грильдер көп өлчөмдөгү тамакты бышырууну жеңилдетет (15-30 кишиге). Алар көбүнчө трафик көп болгон ресторандарда жана кафелерде колдонулат.
Орточо гриль - ата -энелердин жана эки баланын салттуу үй -бүлөсү үчүн эң жакшы вариант. Дал ушул моделдер көбүнчө үйдө колдонуу үчүн тандалат.
Кичинекей грильдер бош орун жок болсо идеалдуу, бирок кээде шиш кебаб же стейк бышыргыңыз келет. Мындай моделдер коттедждин верандасында же батирдин балконунда жайгашышы мүмкүн. Алар 1-2 порция даамдуу эт же жашылчаларды даярдоого ылайыктуу.
Эң кичинекей моделдер жабык жайларда колдонулушу мүмкүн, портативдүү үстөл моделдери да бар.
Форма жана дизайн
Өндүрүш бир орунда турбайт. Көмүр грилдери аларды жакшыртуу үчүн дайыма өзгөрүүлөргө дуушар болушат. Дизайн чөйрөсү артта калган жок - көптөгөн көмүр грилдеринин формалары жана көрүнүшү ушунчалык таң калыштуу болгондуктан, ар бир сатып алуучу өзүнө жаккан нерсени табат.
Мисалы, жумуртка түрүндөгү көмүр грилдери рынокто кеңири таралган, классикалык тегерек формасы жана кадимки тик бурчтуу формасы менен.
Өндүрүүчүлөр
Өндүрүүчү тандоо маселеси дайыма актуалдуу. Көпчүлүк сатып алуучулар акчаны үнөмдөөнү каалашат, ал эми ишенимдүү бренддер көп учурда кымбатка турат. Ошондуктан баа менен сапаттын ортосунда тандоо керек. Анткени, Кытайда жасалган эң арзан агрегат бир -эки жолу колдонулгандан кийин иштебей калышы мүмкүн, ал тургай бул учурда кичине акча шамалга ыргытылат.
Балким, көмүр грилин тандап жатканда, бренддин атак -даңкына таянуу керек . Кантсе да, популярдуулук жарнама жана маркетинг аркылуу эмес, кардарлардын сын -пикирлери жана тигил же бул компаниянын жабдууларын колдонуу тажрыйбасы менен алынат. Алдыңкы өндүрүүчүлөрдүн кепилдиги бар - кээде өмүр бою, жана алар сатылган дүкөндөр, 1-3 жылдын ичинде акысыз оңдоону же иштен чыккан продукцияны алмаштырууну өз мойнуна алышат.
Бир нече компаниялар көмүр грилинин популярдуу жана далилденген өндүрүүчүлөрүнүн катарына кирет:
Чоң жашыл жумуртка АКШдан келген уникалдуу бренд, атактуу ашпозчулар, Мишелин жылдыздары тарабынан колдонулган, жумуртка сымал керамикалык грилдери менен белгилүү. Жумуртка сымал грильден тышкары, компания башка формадагы моделдерди, ошондой эле ашкананын жана грилдин ар кандай аксессуарларын - капкактарды, термометрлерди, тазалоочу щеткаларды, идиштерди - алюминийден, чоюндан, дат баспас болоттон жана керамикадан чыгарат. Эң арзан көмүр грили 67-70 миң рублга, эң кымбаты - жарым миллионго жетпейт.
Бройл Кинг . Бул компания дат баспас болоттон жасалган гриль жана аксессуарларды чыгарат. Бул үй -бүлөнүн эң арзан өкүлү 120 , болжол менен 30 миң рубль турат. Эң кымбат модель Imperial XL , анын баасы болжол менен 300 миң рубль. Бул компаниянын грильдери так температураны көзөмөлдөө менен жабдылган, тамак бышыруу, кууруу жана бышыруу режими бар, жана түтүкчөдө конструкциясы бар патенттелген күйгүч бирдей куурууну камсыз кылат.
Вебер - Бул жогорудагы компанияларга салыштырмалуу бюджеттик вариант. Эң арзан грилди 8 миңге, кымбатын 200 миң рублга сатып алууга болот. Бул компаниянын моделдери болоттон жасалган, торчолор дат баспас же хромдуу болоттон жасалган. Туткалары ысыкка чыдамдуу. Кымбатыраак моделдердин айрымдары бүктөлүүчү столдор, капкактар менен толукталган, ошондой эле фарфор каптоо менен жабдылган жана кыймыл үчүн дөңгөлөктөрү бар. Гриль буттары бүктөлөт, бул алардын портативдүүлүгүнө оң таасирин тийгизет.
CMI … Бул марканын грилдери чоюндан жасалган. Алар дөңгөлөктөргө капкагы бар мобилдүү моделдер катары көрсөтүлөт. Бул комплект температура сенсорун да камтыйт. CMI-бюджет сегментинин белгилүү өкүлү.
Тандоо кеңештери
Грилдин формасына келгенде, көбүнчө эксперттер жумуртка сымал же тегерек форманы тандоону кеңеш кылышат. Формасына жараша алар жылуулукту көпкө сакташат, ошондой эле арзаныраак, тыкан көрүнөт, алар кошумча көркөм объект болуп да калышы мүмкүн. Белгиленген жылуулукту сактоочу эффектке байланыштуу, алар түтүнкана, нан жасоочу жана борщ же палоо бышыруучу табак катары бирдей ийгиликтүү колдонулушу мүмкүн. Алар эт менен балыктан баштап бышырылган азыктарга чейин каалаган тамакты жасай алышат.
Гриль тандоодо, келечекте анда эмне бышырылаарын чечүүнү унутпаңыз. Аппараттын жылуулук режимин тандоо ушуга байланыштуу. Мисалы, колбаса же жашылча үчүн 180 ° C кубаты жетиштүү. Бирок кебаб жана стейк бышыруу үчүн температура жогору болушу керек. Эң жакшы вариант температура контроллери бар же тордун бийиктигин тууралоо мүмкүнчүлүгү бар модель болмок . Мындай жөнөкөй жол менен температура өзү жөнгө салынат жана температураны түшүрүү үчүн көмүргө суу толтуруунун кажети жок. Портативдүү моделдер үй үчүн гана эмес, батир үчүн да идеалдуу.
Ар бир сатып алуучу баасына чоң көңүл бурат, ал сапатка, өлчөмгө жана өндүрүүчүгө жараша болот. Ошентип, белгисиз өндүрүүчүлөрдүн чакан моделдери болжол менен 5 миң рублга бааланат, бирок алар өтө кыска убакытка созулат. Көп учурда дал ушундай гриль менен бир катар коркунучтуу бузулуулар болот, анткени алар морт материалдан жасалгандыктан, тазалоо кыйын, көмүр отко күйүп, тамакты бузуп гана тим болбостон, тынчтыкты бузат.
Орточо баа гриль 30 миң рублден жана андан жогору сатып алса болот. Бул категорияда сиз сапат бирдигин таба аласыз. Көпчүлүк өндүрүш фирмалары грильдерди орто баанын сегментинде чыгарышат, ошондуктан ар ким өз продукциясын жакшыртуу үчүн сатып алуучуну кубантууга аракет кылат. Натыйжада, бүгүнкү күндө ар кандай моделдердин зор тандоо бар.
Премиум көмүр грилдери негизинен керамикадан жасалган белгилүү бренддердин моделдери. Алардын ар бири узак кызмат мөөнөтү менен мүнөздөлөт, анткени белгилүү компаниялар алардын кадыр-баркын баалашат.
Сиз Big Green Egg, Broil King, Weber сыяктуу белгилүү бренддердин грилине артыкчылык беришиңиз керек.
Бышыруу процессин диверсификациялоочу жана жеңилдетүүчү аксессуарлар жөнүндө унутпаңыз. Бул дөңгөлөктөр, тоок же shawarma үчүн түкүрүү, жана ар кандай тиркемелерди камтыйт. Грильди элементтерден коргоо үчүн капкак жана тазалоо үчүн катуу металл түктүү щетка керек болот. Жана эң ыңгайлуу бышыруу процесси үчүн сизге сөзсүз түрдө кол кап, шпатель же кычкач, ошондой эле көмүр керек болот.
Адистештирилген дүкөндөн сатып алынган брикеттелген көмүргө артыкчылык берүү жакшы.
Сунушталууда:
Тик барбекю: барбекю үчүн көмүрдүн "эко" вариантын кантип жасоо керек, барбекю грили - сүрөт
Vertical brazier: дизайн өзгөчөлүктөрү жана артыкчылыктары. Өз колуңуз менен көмүр грилин кантип жасаса болот? Сүрөттөрдөгү эко-барбекю варианттары жана түрлөрү
Жөнгө салынуучу стол (26 фото): металл бутунун бийиктигин тууралоо менен, автоматтык түрдө жөнгө салынуучу стол менен столдорду кантип тандоо керек
Сизге дасторконго отуруу дайыма ыңгайлуубу? Эгерде жооп жок болсо, анда металл бутунун бийиктигин тууралоочу моделдерди жакшылап карап чыгыңыз. Жөнгө салынуучу стол эргономиканы камсыз кылат жана жумуш процессинде чарчоону азайтат
Көмүр буласы: Россияда көмүр буласын өндүрүү технологиясы, көмүр буласы менен шыбак жана астын жылытуу, көмүр буласынын тыгыздыгы жана мүнөздөмөсү
Көмүр буласы деген эмне? Россияда көмүр өндүрүүнүн технологиясы кандай? Көмүр буласы менен шыбак жана астын жылытуу жөнүндө эмнени билишиңиз керек жана бул продукттун башка кандай колдонмолору бар?
Бийиктиги жөнгө салынуучу кресло: мектеп окуучулары үчүн жөнгө салынган мектеп балдары үчүн чоң стол жана бийик отургуч менен комплект
Бийиктиги жөнгө салынуучу кресло жана балдардын мектеп партасы биринчи класстын окуучулары жана мектеп окуучулары үчүн абдан ыңгайлуу эмерек. Жогорку кресло менен өсүп жаткан структуранын артыкчылыктары. Балдардын жазуу креслосу кандай көрүнөт? Эмне үчүн кардарлар балдар трансформаторунун моделин тандайт?
Жөнгө салынуучу студенттик кресло: бийиктиги жөнгө салынуучу, студенттик мектеп креслосу, колтуксуз ортопедиялык моделдер жана башка варианттар
Жөнгө салынуучу студенттик кресло деген эмне? Бийиктиги жөнгө салынуучу окуучунун мектеп креслосунун кандай артыкчылыктары бар? Колтуксуз жана башка варианттары жок ортопедиялык моделдер жөнүндө эмне айтууга болот?
