Капиллярдык шарап эсептегичтери: нускамаларга ылайык аларды кантип туура колдонуу керек? Эмне үчүн ката кетирет? Шарап үчүн капиллярдык спирт эсептегичтин иштөө принциби

Мазмуну:

Video: Капиллярдык шарап эсептегичтери: нускамаларга ылайык аларды кантип туура колдонуу керек? Эмне үчүн ката кетирет? Шарап үчүн капиллярдык спирт эсептегичтин иштөө принциби

Video: Капиллярдык шарап эсептегичтери: нускамаларга ылайык аларды кантип туура колдонуу керек? Эмне үчүн ката кетирет? Шарап үчүн капиллярдык спирт эсептегичтин иштөө принциби
Video: Как правильно разводить спирт! Воду в спирт или спирт в воду? Как разбавить спирт! 2024, Май
Капиллярдык шарап эсептегичтери: нускамаларга ылайык аларды кантип туура колдонуу керек? Эмне үчүн ката кетирет? Шарап үчүн капиллярдык спирт эсептегичтин иштөө принциби
Капиллярдык шарап эсептегичтери: нускамаларга ылайык аларды кантип туура колдонуу керек? Эмне үчүн ката кетирет? Шарап үчүн капиллярдык спирт эсептегичтин иштөө принциби
Anonim

Шараптардын көп түрдүүлүгү кылымдар бою дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп келген. Анын ичинде, мындай рекорддук суроо -талаптан улам, көптөгөн адамдар бул суусундукту өз алдынча жасоого аракет кылып жатышат. Бул эч кимге жашыруун эмес, анын күчүнө кант жана тыгыздыктын өлчөмүн камтыган маанилүү факторлордун толук тизмеси түздөн түз таасир этет.

Сүрөт
Сүрөт

Профессионалдар негизги көрсөткүчтөрдү аныктоо үчүн бардык керектүү өлчөөлөрдү тез аткара ала турган татаал жабдууларды колдонушат. Ал эми үйдөгү дистиллятор үчүн капиллярдык шарап эсептегичтин кантип иштээрин жана аны кантип туура колдонууну билүү керек.

Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт

Бул кантип иштейт?

Каралып жаткан алкоголдук ичимдиктердин сапаты жана күчү алардагы этил спиртинин өлчөмүнө, ошондой эле канттуулукка көз каранды экендиги эч кимге жашыруун эмес. Бул параметрлер алкоголдук эсептегичтерди, ошондой эле шарап кант эсептегичтерин колдонуп аныктоого оңой. Бирок, шарап сыноочу биринчи аппараттын функциялары менен да ийгиликтүү күрөшөт. Баса, көптөгөн моделдер гибрид түрүндөгү универсалдуу түзмөк. Мындай варианттар бир убакта эки тараза менен жабдылган.

Үй тиричилик шарап эсептегичтери, алардын кесиптештери сыяктуу - кант эсептегичтер, шараптын жана башка суюктуктардын шекеринин массалык үлүшүн өлчөө диапазону 0дөн 25%га чейин аныктайт . Табигый түрдө, лабораториялык жабдууларга салыштырмалуу мындай жөнөкөйлөтүлгөн аспаптар анча так эмес. Бирок, көп жылдык практика анын жетиштүү экенин далилдеди.

Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт

Эреже катары, үй шарап өндүрүшүндө кемчиликсиз тактык жеке муктаждыктар үчүн талап кылынбайт, демек, катага жол берилет. Бирок, капиллярдык вино өлчөгүчтү колдонууда мүмкүн болгон реалдуу көрсөткүчтөрдөн четтөө шарап жасоочулар үчүн чечүүчү ролду ойной турганын эске алуу керек.

Бул жөнөкөй аспаптын өзү айнек идиш. Анын бир учу тар жана кичинекей тешиги бар, ошондой эле дээрлик бүт узундугу боюнча бөлүмдөр. Экинчи жагы - изилденген суюктуктарды толтуруу үчүн арналган воронка.

Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт

Муну белгилей кетүү керек капиллярдык шарап эсептегичтери вискозиметрлерге, башкача айтканда, формулалардын илешкектүүлүгү аныкталган түзүлүштөргө бөлүнөт . Алардын баары структуралык жактан таптакыр окшош жана бир принцип боюнча иштешет. Ошентип, кичине кесилишиндеги калибрленген түтүктүн ичинде суюктук биринчи кезекте ырааттуулугуна (илешкектүүлүгүнө) байланыштуу ылдамдыкта өтөт.

Ошол эле учурда, тажрыйбалуу вино өндүрүүчүлөр аралашманын курамындагы спирттин үлүшү көбөйгөн сайын бул көрсөткүч азая турганын жакшы билишет. Ченөө каражаттарынын каралып жаткан түрү даяр суусундуктарды изилдөөгө багытталганын эске алуу маанилүү . Ал эми биз негизинен 8ден 13%га чейинки кубаттуулуктагы кургак, ак шараптар жөнүндө айтып жатабыз. Баса, капиллярдык шарап эсептегичтер Европа өлкөлөрүндө эң көп таралган.

Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт

Жогоруда айтылгандардан тышкары, бул фактыга көңүл буруу керек өлчөө катасы спирт камтыган аралашмалардын өзгөчөлүктөрүнө жараша болот … Мисалы, биз таттуу жана күчтүү шараптарды изилдөө жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда чыныгы баалуулуктардан четтөө 4%га жетиши мүмкүн. Ал эми бул жерде аныктоочу фактор - канттын өлчөмү.

Максималдуу тактык менен жыйынтыктарды алуу үчүн эксперттер жана тажрыйбалуу дистилляторлор өлчөө үчүн бөлүнгөн суюктуктун көлөмүн суу менен бирдей өлчөмдө суюлтууну сунушташат. Эң башкысы - андан кийин алынган индикаторлорду эки эсе азайтууну унутпоо.

Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт

Аны кантип туура колдонуу керек?

Негизинен капиллярдык шарап эсептегичти колдонуу процесси өтө жөнөкөй. Бул негизинен түзмөктүн дизайнына жана иштөө принцибине байланыштуу.

Колдонуунун этап-этабы менен көрсөтмөлөрүн карап көрөлү

  • Аппаратты жакшылап чайкаңыз жылуу суу менен каналдан үйлөңүз.
  • Сыноочу материалды куюңуз, колбанын жарымына жакынын толтуруңуз … Анын температурасы +20 градус же бир аз төмөн болушу маанилүү.
  • Суюктук капиллярдан (трубадан) өтүп, астыңкы тешиктен тамчылай баштаганга чейин күтө туруңуз … Каналда бардык аба көбүкчөлөрү жоголмойунча, тест аралашмасын толуктоо зарыл.
  • Бир нече тамчы пайда болгондо, аппаратты оодарып, тегиз жерге коюп, аны воронкага коюңуз . Анын астында сөзсүз түрдө кичинекей көлчүк пайда болот, бул кадимки көрүнүш жана туура эмес аракеттерге тынчсызданууну жаратпашы керек.
  • Шарап өлчөгүчтүн көрсөткүчтөрүн тууралаңыз, мында аралашманын төмөнкү менискусу токтойт … Бул шараптын эң кымбат даражалары болот. Бул учурда өлчөөнүн натыйжасы көлөмдүн пайызы катары спирт (спирт) мазмуну болорун эстен чыгарбоо керек.

Акыркы этапта, шарап сынагычты жакшылап чайкоо керек болот. Колбада, эң башкысы каналда эч нерсе калбаганына ынануу маанилүү . Болбосо, майда бөлүкчөлөр ичинде кургап калат. Мунун өзү аппараттын андан аркы иштөөсүндө белгилүү кыйынчылыктарды жаратат, ошондой эле анын көрсөткүчтөрүнүн тактыгына таасирин тийгизет.

Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт

Тактыгын кантип текшерсе болот?

Жогоруда айтылгандардын бардыгын эске алуу менен, шарап өлчөгүчтөр, анын ичинде капиллярдык винолордун арсеналынын ажырагыс элементи болуп саналат деп ишенимдүү түрдө тыянак чыгарууга болот. Мындай өлчөөчү приборлорду колдонуу тиешелүү тажрыйбасы жок жаңы баштоочулардын колунда болот. Алар продукциянын сапатын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берерин эстен чыгарбоо керек. Бирок, бардык жөнөкөйлүккө карабастан, курал ката кетирген учурлар аз эмес.

Өлчөө натыйжаларынын тактыгы алардын канчалык туура аткарылганына түздөн -түз көз каранды. Бирок өлчөөчү прибордун абалы маанилүү ролду ойнойт

Баса, максималдуу тактык лабораториялык приборлордун иштешин баалоо контекстинде гана талкууланышы мүмкүн. Үй тиричилик моделдери жана тактап айтканда, шарап эсептегичтеринде ката 4%га чейин жетет.

Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт
Сүрөт

Шарап өлчөгүч менен кант ченегичтин гибриддеринде, көрсөткүчтөрдүн тууралыгын текшерүү абдан оңой. Бул үчүн аппаратты тазаланган сууга салып коюңуз, анын температурасы +20 градус болушу керек. Болжолдуу түрдө, кант масштабында нөл белгилениши керек. Бул учурда көйгөйлөрдү чечүү да абдан оңой. Сиз түзмөктү оорлотушуңуз керек (үстүңкү бөлүгүнө кадимки лак менен сүртүңүз) же тескерисинче, түзмөктүн өзүн жарык кылыңыз (айнек катмарын курч пышак менен кесип алыңыз).

Ошондой эле суу менен шарап эсептегичтин тактыгын текшерүүгө аракет кылсаңыз болот. Бирок, кандай болгон күндө да, сүрөттөлгөн өлчөө каражаттарынын көрсөткүчтөрү эмнеге көз каранды экенин эстен чыгарбоо керек . Биринчиден, биз температура режими жөнүндө айтып жатабыз.

Муздатылган спирт камтылган суюктуктун күчү ошол эле жылуу суюктуктун окшош көлөмүнөн төмөн болору жашыруун эмес. Мындан тышкары, атмосфералык басым дагы каралып жаткан процесске жана анын жыйынтыктарына белгилүү бир таасирин тийгизиши мүмкүн.

Сунушталууда: