Конвекциялык электр мештери: конвекциялык функция эмне үчүн жана ал эмне? Ротиссери бар камтылган мештердин өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 05:48

Тамак жасоо 5 жыл мурункуга караганда бүгүн бир топ оңой. Мунун баары көптөгөн технологиялардын бар экендигине байланыштуу. Кулинардык шедеврлерди түзүү процесси үчүн үй кожойкелери жогорку сапаттагы жылытуучу жана конвекциялуу мештерге ээ болушу керек.

Бул эмне?

Заманбап электр конвекциялык меши ар кандай варианттар менен жабдылган функционалдык шайман. Конвекция - бышыруу режимдеринин бири, ал арткы дубалга орнотулган желдеткичти колдонууну билдирет. Бул аппараттын жардамы менен мештердин ичинде аба массаларынын бирдей айлануусу бар, андан кийин бирдиктүү температура орнотулат, ошондой эле ар бир тарапта бышыруунун сапаттуу процесси болот. Бул типтеги системанын иштеши желдеткичтин жанына жылытуучу элементти орнотуу аркылуу жакшырат.

Конвекциялык меш мештин ар бир бурчунда бирдей температура режимин камсыздайт. Бышыруунун бул түрүн колдонуп, ашпозчу кабинеттин ар кандай деңгээлдеринде бир убакта тамак жасоо мүмкүнчүлүгүнө ээ . Мисалы, үстүнө эт тамагын, астынкы жагында жашылчаларды бышырыңыз. Буткул аймакта аба ээн эркин жүргөндүктөн, идиштердин ар бири кемчиликсиз бышып, ар тараптан кызарып калат.

Функция эмне үчүн?

Конвекциянын зарылдыгы жөнүндө анын мүмкүнчүлүктөрүн, ошондой эле артыкчылыктары менен кемчиликтерин деталдуу изилдеп чыккандан кийин чече аласыз. Сын -пикирлер ашпозчулардын көпчүлүгүнүн жабдууларында бул өзгөчөлүктүн бар экендигине канааттанганын көрсөтүп турат, анткени анын жардамы менен тамактар кызарып, даярдалууга көп убакыт талап кылынбайт. Үй кожойкелери менен профессионалдык ашпозчулардын айтымында, мештеги конвекция режими төмөнкү артыкчылыктарды сунуштайт.

1. Муздак абаны ысык абага тез өзгөртүү. Бул өзгөчөлүк керектүү температура режимин алуу үчүн энергияны үнөмдөөгө жардам берет.
2. Мешти ысык аба агымы менен бирдей толтуруу. Бул балык менен эттин чоң бөлүктөрүн бирдей жана толук кууруу дегенди билдирет.
3. Нымдуу конвекция бышкан тамакта кургак сезимдин жок болушуна өбөлгө түзөт.
4. Алтын күрөң кабыктын пайда болуу мүмкүнчүлүгү, ошондой эле өтө ширелүү азыктарды кургатуу.
5. Тамак бышкандан кийин пайдалуу касиеттерин сактоо.
6. Мештин ар кандай деңгээлине коюуга мүмкүн болгон бир эле убакта бир нече тамак бышыруу.

Электр конвекциялык меши бышырууну жакшы көргөндөр үчүн даамдуу жана оригиналдуу тамактар менен таң калтырууну каалагандар үчүн таптакыр керектүү буюм. Тилекке каршы, жабдуулардын бул түрүнүн бир кемчилиги бар - бул кымбат. Бирок бул кемчилик убакытты жана энергияны үнөмдөө менен абдан тез төлөнөт. Конвекция менен жабдылган электр мештери менен сиз төмөнкүлөрдү жасай аласыз:

• эттин, балыктын, канаттуулардын чоң бөлүктөрүн бышыруу үчүн, ар тараптан бышыруу;
• көп азык -түлүк бышыруу;
• бирдиктүү алтын жыпар жыттуу кабык менен тамак жасаңыз;
• кондитердик тамактарды даярдоо;
• кургак жашылчалар, жемиштер, чөптөр;
• продуктуларды эритүү.

Эмне алар?

Ашкана үчүн тиричилик техникасынын заманбап өндүрүүчүлөрү жыл сайын жаңы жана өркүндөтүлгөн электр мештерин чыгарышат. Бул агрегаттардын күйөрмандары бышыруу процессинде эң маанилүү ролду ойношот, процесстин ылдамдатуусун жана жөнөкөйлүгүн камсыздашат. Конвекция функциясы бар мештердин негизги түрлөрү төмөндөгүдөй.

1. Газ, электр, бириктирилген.
2. Өзүнчө туруп, ошондой эле камтылган. Конвекциялык режимдеги камтылган электр мештери өзгөчө көңүл бурууга татыктуу, алар кичинекей өлчөмдөрү бар ашканага орнотулушу мүмкүн. Техника ар кандай интерьерге эң сонун туура келет жана көп орун албайт.
3. Иштин автономдуу түрү менен, ошондой эле плитага туташкандары менен.
4. Микротолкунга окшош мини мештер.

Электр мештери конвекция режиминин 3 түрүн колдоно алат:

• мештин баарына абаны үйлөгөн атайын желдеткич менен;
• жылытуу схемалары бар конвектор;
• мейкиндикти ысытылган буу менен каныктырууга өбөлгө түзүүчү нымдуу тип.

Ошондой эле, электр мештери заманбап агрегаттарда кездешүүчү, эски моделдерге мүнөздүү болгон конвекциянын табигый түрү менен жабдылышы мүмкүн. Мажбурлап желдетүү желдеткичтин жардамы менен жүргүзүлөт. Электр мештеринин кээ бир моделдери буу менен ыңгайлуу нымдуу конвекция менен жабдылган. Бул режимде агрегаттын бүт мейкиндиги буу менен толтурулат, бул мүмкүнчүлүктүн аркасы менен идиштер ашыкча куурулбайт, камыр кемчиликсиз көтөрүлөт, азыктар дени сак жана даамдуу болот. Ошондой эле, гриль жана түкүрүгү бар моделдерди жабдуунун бул түрүнүн популярдуу түрлөрү деп атоого болот.

Rotisserie менен камтылган меш учурда сатып алуучунун арасында чоң суроо-талапка ээ. Бул колдонууга абдан ыңгайлуу жана жөнөкөй болгон көп функциялуу жогорку сапаттагы моделдер.

Конвекциялык жана түкүргүч мештер компакт жана жагымдуу иштелип чыккандыктан, ашпозчуларга көптөгөн кызыктуу идеяларды ишке ашырууга мүмкүндүк берет.

Кантип тандоо керек?

Мештер ар кандай энергия булактарында болушу мүмкүн экендигине карабастан, көпчүлүк керектөөчүлөр электр мешин жактырышат. Бул продуктту тандоодо көптөгөн көрсөткүчтөргө көңүл буруу керек. Биринчиден, бул жабдуулардын кайда жайгашаары жөнүндө ойлонушуңуз керек. Электр меши ашкана жана эмерек өлчөмдөрүнө ылайыктуу болушу керек. Эгерде бөлмөдө орун жетишсиз болсо, анда сиз бирдиктин камтылган түрүнө көңүл бурушуңуз керек. Чектелген мейкиндик менен татыктуу вариант конвекциялык режими бар стол үстүндөгү меш болмок; мындай мини мештер ташуу үчүн абдан ыңгайлуу.

Ошондой эле, болочок ээси ашкана бирдиги аткарышы керек болгон керектүү функцияларды чечиши керек. Бул кошумча функция үчүн кошумча төлөөнүн кажети жок болгондуктан, акчаңызды үнөмдөөгө жардам берет. Башкаруу кабинетинин күчү керектүү моделди тандоодо маанилүү мүнөздөмө болуп саналат. Меш канчалык күчтүү болсо, тамакты ошончолук тез бышырат. Көрсөткүч 600дөн 3500 Втка чейин болушу мүмкүн.

Жабдуулардын энергия керектөөсүн да этибарга албоо керек. "А" классы эң үнөмдүү, ал эми "С" карама -каршы мүнөздөмөлөргө ээ. Көлөмү боюнча мештер чоң, орто жана кичине, андыктан кичинекей үй -бүлө үчүн тамак жасашыңыз керек болсо, анда өлчөмдөр үчүн ашыкча төлөбөңүз. Ошондой эле төмөнкү варианттардын болушуна көңүл буруңуз:

• температура режимин орнотуучу термостат;
• конвекциянын түрү: нымдуу, аргасыз же табигый;
• таймер;
• үстүнкү капкакты алып салуу мүмкүнчүлүгү, анын жардамы менен мешти мангалга айлантууга болот;
• гриль, шишкебек;
• жылытуучу элементтерди жайгаштыруу, алар мештин жогорку жана төмөнкү бөлүктөрүндө болгондо жакшы;
• механикалык, тийүү, электрондук болушу мүмкүн болгон башкаруу түрү;
• толук топтом;
• программаларды сактоо мүмкүнчүлүгү;
• жабышкак эмес каптоо.

Кантип колдонуу керек?

Электр конвекциялык мешти сатып алгандан кийин, ар бир колдонуучу аны колдонуу боюнча нускаманы алат. Пайдалануу көрсөтмөлөрүн изилдеп бүткөндөн кийин, керектөөчү анын пункттарын аткарышы керек. Бул блокту иштетүүдө бузулбоого тийиш болгон кээ бир эрежелер да бар.

1. Эгерде сиз конвекция функциясын колдонууну кааласаңыз, мешти алдын ала ысытуу керек. Муну суфле, меренга же нан сыяктуу тамактарды даярдоодо да жасоо керек.
2. Конвекторду колдонуу тамакты ансыз төмөн температурада бышырууну билдирет. Ошондуктан, рецептте көрсөтүлгөндөн 20 градуска азыраак коюлушу керек.
3. Меш толгондо, тамак бышырууга көбүрөөк убакыт кетерин эстен чыгарбоо керек, анткени аба агымдарынын айланышы кыйыныраак.
4. Эгерде сиз бир эле убакта ар кандай деңгээлдеги бир нече тамактарды бышыргыңыз келсе, аларды бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Бул фактыны унутпаш керек, анткени мурда даярдалган тамак күйүп кетиши мүмкүн.
5. Конвекция режими - тоңдурулган тамакты эритпей бышыруунун эң жакшы варианты. Бирок бул учурда мешти алдын ала ысытуу керек экенин унутпаңыз жана бул эң аз дегенде 20 мүнөткө созулат.

Учурда тиричилик техникасы рыногу конвекция режими бар электр мештеринин чоң ассортиментине толгон, ошондуктан ар кандай финансылык мүмкүнчүлүктөрү бар адамдар өздөрү үчүн идеалдуу вариантты тандай алышат. Керектөөчүлөрдүн сын -пикирлерине караганда, Siemens HB634GBW1, Hansa FCMW58221, Bosch HCE644653 моделдери көңүл бурууга татыктуу . Мындай агрегатты сатып алуу менен, ашпозчулар электр энергиясын эффективдүү колдонуп гана тим болбостон, кулинардык шедеврлерди жаратууга, ошондой эле бышыруу процессинде эксперимент жүргүзүүгө мүмкүнчүлүк алышат.