Сабизди муздаткычта кантип сактоо керек? Кайнатылган сабизди кантип туура сактоо керек? Кантип сактай аласың, антпесе? Тазаланган жаңы сабизди сактоо

Мазмуну:

Video: Сабизди муздаткычта кантип сактоо керек? Кайнатылган сабизди кантип туура сактоо керек? Кантип сактай аласың, антпесе? Тазаланган жаңы сабизди сактоо

Video: Сабизди муздаткычта кантип сактоо керек? Кайнатылган сабизди кантип туура сактоо керек? Кантип сактай аласың, антпесе? Тазаланган жаңы сабизди сактоо
Video: Үйдө мөмө-жемишти кантип туура сактоо керек? / пайдалуу кеңештер 2024, Март
Сабизди муздаткычта кантип сактоо керек? Кайнатылган сабизди кантип туура сактоо керек? Кантип сактай аласың, антпесе? Тазаланган жаңы сабизди сактоо
Сабизди муздаткычта кантип сактоо керек? Кайнатылган сабизди кантип туура сактоо керек? Кантип сактай аласың, антпесе? Тазаланган жаңы сабизди сактоо
Anonim

Сабиз - ден соолукка пайдалуу жашылчалардын бири. Курамында көптөгөн алмаштырылгыс заттар, ошондой эле балдар менен чоңдорго керектүү витаминдер бар. Ошондуктан, мындай продукт көбүнчө көп санда сатып алынат. Бирок, аны тандап гана тим болбостон, туура сактай билүү керек. Бир вариант - муздаткыч . Муну биз макалада карайбыз.

Сүрөт
Сүрөт

Окутуу

Муздаткычка өзүңүздүн жеке үйүңүздөн алынган сабизди салышыңыз керек болот. Бул учурда, ал туура чогултулушу керек. Ошентип, түшүм суукка чейин жүргүзүлөт жана чокулары дээрлик толугу менен кесилип, болжол менен 10 мм калууда . Мындай сунуштар сабизди узакка сактоого мүмкүндүк берет. Эгер сиз дүкөндөн продукт сатып алган болсоңуз, анда үйгө келгенде дароо аны пакеттен алып салышыңыз керек. Чокуларын да кыркууга туура келет, анткени алар дүкөндүн сабизинде болушат. Сактоо үчүн деформациясы жок жашылчалар гана коюлат. Жаракалар, кесилген учтар жана ушул сыяктуу кемчиликтер кабыл алынгыс.

Сүрөт
Сүрөт

Даяр болгон сабизди сактоо үчүн ар кандай идиштерди колдонсоңуз болот . Көбүнчө үй кожойкелери бул үчүн вакуумдук же термикалык баштыктарды, ошондой эле пленканы алышат. Бирок, кээ бирөөлөр камырды, пластик табактарды бышыруу үчүн продукцияны калыптарга салууну туура көрүшөт.

Контейнердин герметикалык болушу, абанын өтүшүнө жол бербеши жана конденсация болбошу маанилүү.

Сүрөт
Сүрөт

Белгилей кетчү нерсе, муздаткыч сабизди көпкө сактоо үчүн эң жакшы жер эмес. Продукциянын өтө чоң көлөмү үчүн жертөлөнү тандап алуу жакшы . Бирок сабиз жетишсиз болсо, анда муздаткыч бөлүмү алгылыктуу болуп саналат. Андыктан, аны бир нече ай бою сергектик зонасына койгон жакшы. Ал жерде абанын температурасы 0дөн +3 градуска чейин жетет. Температура параметрлери көбүнчө Цельсий боюнча 6 градуска жеткен башкы бөлүмдө сабиз азыраак жата берет. Ал эми тоңдургучта сактоо продукт туура кыстарылган шартта бир жылга чейин созулушу мүмкүн.

Сүрөт
Сүрөт

Жаңы сактоочу жай

Жаңы сабизди муздаткычта сактаса болот, бирок камерага салардан мурун продукцияны кайра иштетүү сунушталат. Көптөр жашылчаларын жуушат. Жана бул процедуранын чындап эле өзүнүн артыкчылыктары бар. Жуудан кийин сабизде кичинекей кемчиликтерди жана деформацияларды көрө аласыз, ошондой эле жашылчалардын чиришине жана бузулушуна алып келүүчү кычыткы споралары бар кирди жууп салсаңыз болот.

Бирок, мындай сабизди жуубаганга караганда тоңдургусуз сактоого болорун эске алуу керек.

Сүрөт
Сүрөт

Эгерде сактоо мөөнөтү кыска болсо, 10 күнгө чейин, анда жуулган сабиз салкын таза суу куюлган идишке салынат . Андан кийин контейнер мөөр басылып, муздатуучу камеранын эң түбүнө коюлат. Сууну алмаштыруу үчүн контейнер эки күндө бир ачылышы керек.

Сүрөт
Сүрөт

Жашылчаларды бир же эки ай сактагыңыз келсе, төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек болот

  • жашылчалар жакшы, бирок ашыкча күч -аракет жумшабай муздак сууга жуушат, топуракты кетиришет; анан вафли сүлгүгө жайып, алар толук кургатылганча күтө туруңуз;
  • андан кийин сабиз муздаткычка 24 саатка коюлат, андан кийин чыгарылат жана баштыктарга салынат, алардын ар бири ашыкча нымдуулукту сиңире турган кагаз салфетка менен толукталат;
  • баштыктардан абаны алдын ала чыгарууга туура келет, контейнер туура жабылат, андан кийин сергектик зонасына коюлат.
Сүрөт
Сүрөт

Жуунбаган сабиз дагы жакшы сакталат. Жашылчалар кургак чүпүрөк менен сүртүлөт, айрыкча жердин чоң кесектери тазаланат. Андан кийин тамырларды кургатуу үчүн караңгы жерде 24 саатка калтырыңыз. Андан кийин, бир нече сактоо ыкмаларын тандай аласыз:

  • мөөр басылган полиэтилен баштыктар, ал эми бир баштыкка 5 сабизден ашпайт;
  • пленка жана бул жерде ар биринен 1ден жашылча алуу жакшы;
  • чачуучу бөтөлкөдөн нымдалган кагаз (ошондой эле ар биринен 1 сабиз);
  • пластикалык контейнер.

Кандай сактоо ыкмасы тандалбасын, жашылчалар дагы жаңы зонага салынышы керек.

Сүрөт
Сүрөт

Маанилүү: сабиз кабырчык болуп, структурасын жоготпошу үчүн алар абадан таптакыр куру болушу керек. Андыктан сапаттуу таңгактоого өзгөчө көңүл буруу керек.

Кээ бир үй кожойкелери тамыры түшүмдү муздаткычка салардан мурун алдын ала тазалоону туура көрүшөт . Тазаланган сабизди суукта да сактаса болот, бирок убактысы жууган сабизге караганда азыраак болот. Мындай тамыр жашылчалар бир айга чейин сакталат, анан алар желим пластмассадан жасалган герметикалык контейнерге салынса.

Сүрөт
Сүрөт

Акция опциялары

Сабиз бланктарын жасоонун көптөгөн жолдору бар экени жашыруун эмес. Эгерде сиз дайыма жаңы продукцияны өндүрүү менен алектенүүнү каалабасаңыз, анда бланктарды туура сактоо жөнүндө ойлонушуңуз керек.

Кайнатылган

Кайнатылган сабиз узак убакыт бою калп айтпайт, анткени, негизинен, жылуулук менен иштетилген ар кандай продуктка даяр болуу керек. Бирок бир нече күн бою аны коюу мүмкүн жана ар кандай түрдө. Кайнатылган сабизди аарчып же териге калтырып, кубик же тегерек кылып кесип салса болот . Даяр болгон жана муздаган тамыр жашылчалар пластикалык идишке салынып, муздаткычтын үстүңкү бөлүгүнө коюлат. Капкагын катуу жаппаңыз, болбосо жашылчалар чирип кетет.

Кайнатылган сабизди сактоонун дагы бир варианты бар . Ал жалпак табакка салынып, андан кийин суу менен нымдалган сүлгү же кагаз салфетка менен жабылат. Мындай сабиз бир нече күн жата алат.

Бул жерде былжыр пайда болсо, башкача айтканда, мындай жашылчалар мындан ары мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек.

Сүрөт
Сүрөт

Frozen

Ар кандай тамак -ашты сактоонун эң жакшы жолу - аны тоңдургучка коюу менен тоңдуруу . Бул ыкма абдан ыңгайлуу, анткени сиз продуктту даярдоого бир эле жолу убакыт бөлө аласыз, андан кийин аны жыл бою бир аз чыгарып, ар кандай тамактарга колдоно аласыз. Белгилей кетүүчү нерсе, ушундай сактоо ыкмасы менен жашылчалар, мисалы, бышыруудан айырмаланып, витаминдерин жоготпойт.

Жашылчаларды жакшылап жууп, тазалап, анан сактоодон мурун кургатуу керек . Андан кийин, тамыры жашылчалар каалаган ыңгайлуу түрдө кесилет: кубиктер, тегерекчелер, самандар, жылдыздар. Кесилген продукт каптарга салынып, өтө катуу жатпашын камсыз кылат. Андан кийин аба контейнерден чыгарылып, тыгыз бекитилет.

Сүрөт
Сүрөт

Кеңеш: Сабизди эритип алсаңыз, кайра тоңдурбаңыз. Мындай продукт мындан ары даамдуу болбойт. Ошондуктан, көптөгөн майда, өзүнчө порцияларды жасоо эң жакшы.

Майдаланган сабизден тышкары, бүт жашылчаларды сактасаңыз болот . Негизгиси, алар өтө чоң эмес. Аларды муздаткычка салардан мурун жакшылап жууп, кургатуу керек.

Сүрөт
Сүрөт

Blanched

Бланшинг - бул жашылчалар кайнак сууга, андан кийин муздак сууга түшүүчү жол -жобо. Бул ыкма тамактын катуу бетиндеги бактерияларды бир нече секунддун ичинде жок кылууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, агарган сабиз дайыма даамдуу жана ачык бойдон калат.

Процедура төмөнкүчө ишке ашырылат:

  • тамыр жашылчалар жууп тазаланат;
  • 180 секунд кайнак сууга чөмүлгөн;
  • суудан чыгарды, бул үчүн атайын кашык же дуршлаг алуу эң жакшы;
  • муздак суюктукка бир нече мүнөт чылап.

Жашылчалар муздагандан кийин, аларды контейнерден алып чыгып, ошол замат сүлгүгө салышат, аны лотокко же коюу шейшепке салуу керек. Андан кийин лоток, анын бардык мазмуну менен бирге, муздаткычка болжол менен 120-180 мүнөткө коюлат. Бул убакыттан кийин тоңдурулган сабиз тоңдургучтан алынып, тандалган идиштерге салынат . Сиз тамыр жашылчаларды муздаткычтын жогорку бөлүгүндө да, тоңдургучта да сактай аласыз.

Сүрөт
Сүрөт

Grated

Сабизди сактоо алдында сүргүчтөн өткөрсө болот. Бул продукттан көбүнчө салат жана шорпо жасасаңыз, бул ыңгайлуу. Жашылчалар жакшылап жууп, тазаланат, андан кийин кургатылат . Андан кийин, тамыр өсүмдүгүн сүртүп, таңгактоо үчүн өзүнчө үймөлөргө салышат. Контейнерлерди даярдап, бөлүктөргө сабиз менен толтуруңуз. Анан баарын бир нече саатка муздаткычка салышты. Белгиленген убакыттан кийин алар камерадан чыгарылат, чайкалат жана кайра кайтарылат.

Майдаланган продукцияны кантип сактап калуунун дагы бир варианты бар . Бул жерде сизге пленка керек болот. Жашылча биринчи варианттагыдай даярдалат, андан кийин пленкага тыгыз жолго салынат. Анан алар шаурма даярдап жаткандай түрмөктөлүшөт. Бурулуштун каптал бөлүктөрү калың жиптер менен бекитилет. Андан кийин алар тоңдургучка салынат. Бир нече сааттан кийин сабиз тоңдуруу учурунда бири -бирине жабышып калбашы үчүн, аны алып чыгып, манжаларыңыз менен жакшылап сабашат.

Сүрөт
Сүрөт

Кеңеш: эгер майдаланган продукт бир нече күн бою жаңы бойдон калуусу керек болсо, анда аны тоңдуруунун кажети жок. Бул үчүн жашылчаларды табакка салып, үстүнө нымдалган салфетка менен жаап, анан муздаткычтын үстүнкү текчелерине коюңуз.

Корейче

Мындай бланктар жабык түрдө сакталат, антпесе муздаткычтын бардык продуктылары жыпар жыттуу затка каныккан болот. Бул жерде айнек же керамикалык идиштер ылайыктуу, капкагы бекем болушу керек . Колдонуу алдында сабиз тоңдургучта жатат, жана эритүү муздаткычтын түбүндө жасалышы керек.

Сүрөт
Сүрөт

Пайдалуу кеңештер

Сабизди муздаткычта сактоо боюнча эффективдүү сунуштар жашылчаларды келечекте колдонуу үчүн жыйноого көнгөндөр үчүн пайдалуу болот

  • Сабиз кызылча менен жакшы айкалышат. Ошондуктан, бул тамыр жашылчаларды коопсуз герметикалык баштыктарга чогуу сактоого болот.
  • Бул тамак -аш сактоо мөөнөтүн эстеп дайыма татыктуу. Ошентип, майдаланган же кайнатылган сабизди тоңдургучсуз эки күндөн ашык сактоого болбойт. Тазаланган тамыр жашылчалар бир жума жатышы мүмкүн, тазаланбаган, бирок жуулат - 60 күнгө чейин. Жуунбаган жашылчалар сырткы көрүнүшүн 6 ай бою сактап калышы мүмкүн. Жашылчаларды сактоочу ным 85-95 пайыздын ортосунда болушу керек.
  • Тамыр жашылчалар контейнерлерде гана сакталат, аларды мындай бүктөөгө тыюу салынат. Бул учурда таңгак толугу менен пломбаланышы керек.
  • Эгерде муздаткычты эритиш керек болсо, анда сабизди бул убакыт үчүн муздак жерге коюшат.
  • Кээде продуктылар же боштуктар өтө көп болуп кетет. Бул учурда, баштыкка стикерди жабыштыруу сунушталат, анын жардамы менен жашылча качан сактоого киргизилгенин так түшүнө аласыз.
  • Сабизди башка тамактардан алыс кармаңыз жана даяр тамак менен аралаштырбаңыз. Өзгөчө жакын жерде алма болсо коркунучтуу. Алар тамыр өсүмдүктөрүнүн тез бузулушуна алып келет.
  • Сабизди узагыраак кармагыңыз келсе, туура сортун тандашыңыз керек. Узун кыстарма үчүн, орто-кеч варианттар, ошондой эле узун формага ээ болгондор ылайыктуу. Кыска тамыры начар сакталат.
  • Толук бышкан сабиз - эң жакшы тандоо. Эгерде жашылча быша элек болсо, анда ал тез эле бузулат.

Сунушталууда: