Барбекю жасоо (77 сүрөт): чиймелер жана этап-этабы менен өндүрүш боюнча көрсөтмөлөр, өрмө жана курулуш, долбоорлор

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 12:18

Барбекю дизайны идеалдуу түрдө барбекю, гриль жана тамеки чегүү бөлмөсүнүн эң жакшы сапаттарын айкалыштырат. Анын моделдеринин көп түрдүүлүгү бар. Көптөгөн барбекю этап-этабы менен өндүрүштүк көрсөтмөлөрдү аткаруу менен өз алдынча жасалышы мүмкүн.

Өзгөчөлүктөрү жана максаты

Барбекюдин негизи - куту, анын ичинде көмүр үчүн лоток, тамак бышыруу үчүн гриль бар. Жогорку бамперлер жылуулукту үйлөөдөн коргойт жана бамперлерди өздөрү жылытуу менен температураны жылуу кармайт.

Мындай дизайн бышыруу процессин тездетүүгө гана эмес, бирдей куурууну камсыз кылат, ошондой эле тамактын ашыкча кургоосуна жана күйүп кетишине жол бербейт.

Барбекюнун талашсыз артыкчылыгы - анын ар тараптуулугу . дизайн жагынан да, ар кандай тамактарды жана продуктыларды даярдоо мүмкүнчүлүгү жагынан да. Анын үстүнө кебаб, канат жана ар кандай этти гана эмес, шорподон бышкан балыкка чейин кадимки күнүмдүк тамактарды бышырууга болот. Мындан тышкары, ал козу карындарды жана мөмөлөрдү тез кургатуу үчүн идеалдуу. Өлкөдөгү үй грили албетте алмаштыргыс нерсеге айланат. Аны өзүңүз жасоо үчүн ылайыктуу долбоорлорду, чиймелерди тандап, адистердин кеңешине баш ийишиңиз керек.

Сорттор

Бардык барбекю моделдери эки вариантка бөлүнөт.

• Мобилдик моделдер бүктөлгөн, оңой көтөрүлгөн, алар кичине өлчөмдө жана салмагы жеңил;
• Стационардык моделдер - бул кирпичтен же таштан жасалган барбекю мештери. Алар чоң өлчөмдө жана дээрлик бардык моделдер фундаментке орнотууну талап кылат.

Кыймылдуу барбекю кирпичтен жасалат, аларды эритмелерди колдонбостон коюшат. Бул көчө моделдерин өз алдынча чогултуу, ажыратуу жана кайра чогултуу оңой. Мындай структураларда долбоорлоо өтө кыйын эмес. Стационардык барбекю көбүнчө кыштан же таштан болот. Мындай барбекюнун функционалдуулугу анын дизайны менен гана чектелген.

Эң жөнөкөй мобилдик барбекю - бул бир жолку . Анын структурасы көмүр казанынан жана жука тордон турат. Калайдын жука түрүнөн жасалгандыктан, паллет биринчи колдонулгандан кийин күйүп кетет. Кичинекей пластикалык чемоданга оңой ташууга ылайыкталган көптөгөн бүктөлүүчү моделдер бар. Алардын дизайны өтө жөнөкөй, мангалдан жана тордон турат.

Бир кыйла татаал модель - барбекю казаны . Бул оригиналдуу америкалык версия хром никелден жасалган. Сырткы көрүнүшү боюнча, ал үч туруктуу бутуна коюлган жана купол түрүндөгү капкак менен толукталган казанга же терең табага окшош. Ылдый жагында табактарга жана башка көмөкчү идиштерге ылайыкталган тегеректелген лоток бар. Мындай аппараттын жана капкактын болушунун аркасында аны оңой меш же түтүнкана катары колдонсо болот.

Барбекю троллейбусунун туруктуу же бүктөлүүчү бети бар.

Hibachi-бул туруктуу буттары жана бийиктиги жөнгө салынуучу тору бар тегерек чоюн модель.

Электр барбекю ашканада үй ичинде колдонуу үчүн ыңгайлуу . Газ барбекю - бул барбекю менен грильдин негизги функцияларын камтыган бүтүндөй комплекс. Мындай моделдер коомдук тамактануу тармагында колдонууга ылайыктуу. Алар абдан массалык, салмагы 60 килограммга жакын, бул аларды стационардык моделдерге көбүрөөк тиешелүү.

Ар бир моделдин көптөгөн кошумча элементтери бар, бул аны колдонууга ыңгайлуу кылат.

Буларга төмөнкүлөр кирет:

• орнотулган механикалык жана автоматтык түкүрүү;
• чоңойтулган ачык от жагуучу жай, анын аркасында бакчадагы каминдин вариациясы оңой түзүлөт;
• тамак кууруу үчүн арналган гриль;
• таза абада көп сандаган ар кандай кулинардык шедеврлерди бышырууга мүмкүндүк берүүчү казанды орнотуу үчүн жер;

• барбекю үчүн өзүнчө аянт;
• барбекю бышыруу үчүн конструкция;
• тамак бышыруучу жана жумушчу беттер;
• тамеки чегүү бөлмөсү жана башкалар.

Өндүрүш материалдары

Барбекю үчүн негиз болуп металл, табигый таш, кыш, пеноблок жана жогорку сапаттагы бетон эсептелет. Өндүрүш материалдарына коюлган негизги талаптар - бул алардын стресске жана жогорку температурага туруктуулугу. Барбекю мешинин сырткы жасалгасы үчүн материалдардын чоң тандоосу бар (табигый таш, фарфор таштан жасалган буюмдар, кабык таш). Барбекю структурасы шлакоблоктон, блоктордон жана пеноблоктон көз карандысыз жасалышы мүмкүн.

Кадимки баррелден жасалган конструкция оригиналдуу көрүнөт.

Кайда жайгаштыруу керек?

Барбекюдун туура жайгаштырылышы - бул ыңгайлуулуктун жана сулуулуктун гана маселеси эмес, баарынан мурда коопсуздук.

Барбекю жайгашуусуна коюлган негизги талаптар бардык моделдер үчүн бирдей, тактап айтканда:

• Жылмакай бети;
• жакын жерде күйүүчү нерселер болбошу керек (имараттар, өсүмдүктөр, машиналар ж.б.);
• турак жайдан 5-15 метрге чейинки аралык;
• чатыры же чатыр астында жамгырдан коргоону камсыз кылуу;
• шамал розасы (түтүндүн багыты турак жайдан карама -каршы багытта болушу керек).

Барбекюдан чыккан катуу ысык бардык өсүмдүктөргө зыян келтирерин унутпаңыз, андыктан аны гүлзарлар же бакча керебеттери менен курчап коюунун кажети жок. Пейзаждын көрүнүшү гана эмес, түшүм да зыян тартат. Ошондой эле үйдөн жана эс алуу аймагынан барбекюга баруучу жолду алдын ала ойлонуу жакшыраак.

Өлчөмдөрү (оңдоо)

Барбекюдун бардык түрүнө талаптар стандарт болуп саналат.

• Бразердин минималдуу аралыгы 70-80 сантиметр болушу керек.
• Мештин орду дайыма мангалдын деңгээлинен 10 сантиметр төмөн.
• Отун жана кычкач сактай турган жер сөзсүз керек.

Бразердин, плита, кесүүчү стол беттеринин жана кошумча текчелердин акыркы бийиктиги ээсинин бийиктигине жана ыңгайлуулугуна жараша эсептелет.

Барбекюдун эң жөнөкөй моделдери плита жана жумушчу бети менен жабдылган . Алар ошондой эле өз алдынча тургузулушу мүмкүн. Мындай комплекстин өлчөмдөрү тереңдиги 1210 мм, туурасы 2240 мм жана бийиктиги 1900 мм.

Барбекю мешинин эң жөнөкөй модели стандарттык өлчөмгө ээ болгон кадимки кирпич менен чогултулган. Мындай мештин бийиктиги 13 катарга туура келет (ар бири 702 ммдей), ал тигиштин калыңдыгына жараша көрсөтүлөт. Структуранын периметри 1810x900 мм негизине туура келет. Мындай структураны тажрыйбасыз куруучу да кура алат.

Плита менен барбекю мешинин модели мешти өрүү боюнча негизги көндүмдөрдү талап кылат. Мындай структуранын өлчөмдөрү төмөнкү стандарттарга ээ: тереңдиги 1778 мм, туурасы 434 мм жана бийиктиги 1900 мм.

Мындай барбекю курууда голландиялык өрмөнүн түрү колдонулат.

Муну кантип кылыш керек?

Эң жөнөкөй барбекю мешин өз алдынча куруу үчүн сизге мындай материалдар керек болот:

• жүзгө жакын кирпич;
• Металл барак;
• тор

Конструкцияны жана каптоону өз колу менен орнотуу белгилүү бир ырааттуулукта жүрөт

• тегиз, туруктуу бетинде периметри 1х1 метр, биринчи катар коюлган. Келечектеги барбекюдун формасы чарчы, тегерек же көп бурчтуу болушу мүмкүн. Тандоо дизайнердин каалоосу менен чектелет;
• биринчи катарда кирпичтер бири -биринен болжол менен 5 сантиметр аралыкта коюлат;
• кирпичтин калган катарлары ошол эле технологияны колдонуу менен шахматтын үлгүсүнө салынат;

• катарлардын саны бразердин каалаган бийиктигинен эсептелет;
• пайда болгон базага металл барагы коюлат, анын үстүндө көмүр жатат. Анын үстүнө ошол эле принцип боюнча дагы 2-3 катар кирпич төшөлөт;
• андан кийин торчолор жана кирпичтердин акыркы эки катарлары орнотулат.

Бул структура миномет колдонбостон чогултулган ., бул чогултуунун оңой болушун камсыздайт. Бул атайын курулуш көндүмдөрүн талап кылбайт жана минималдуу убакытты талап кылат.

Катуураак структуранын тургузулушу пайдубал салууну талап кылат, анын өлчөмү келечектеги барбекюдун өлчөмдөрүнө жана периметри боюнча 30 сантиметрге жараша болот. Алар от жагуучу жайдын өлчөмүнө жана кошумча структуралардын болушуна жараша эсептелет. Эксперттердин сунуштарын аткарсаңыз, барбекюду өзүңүз жасашыңыз мүмкүн.

Фонддун үч варианты бар

Даяр темир -бетон плитасы. Казылган чуңкурдун түбүнө калыңдыгы 5 смдей кум -шагыл жаздык катмары салынат, анын үстүнө темир -бетон плитасы коюлат. Мындай чуңкурдун тереңдиги плитанын туурасы плюс жаздыктын катмары боюнча эсептелет. Бул вариант аз убакытты талап кылат, бирок планда салуу үчүн крандын зарылдыгынан улам олуттуу ыңгайсыздыктар бар, жаздыктын жыйрылышы бирдей эмес болуп калышы мүмкүн

• Плитанын пайдубалы дагы ишенимдүү вариант. Анын өзгөчөлүгү темир -бетон плитасынын түз эле чуңкурга куюлушунда. Технология жөнөкөй: болжол менен 35 см тереңдикте чуңкур казылат, кум жана шагыл жаздык катмары төшөлөт, опалубка орнотулат, арматуралуу капас жасалат жана бетон куюлат.
• Эң кеңири таралган жана ишенимдүү вариант - фундамент пайдубалы. Барбекю куруу үчүн ал U формасында эмес, жабык чынжыр боюнча салынат. Ал үчүн болжол менен 50 см тереңдиктеги чуңкур суурулуп, калыңдыгы 15-20 см болгон кум -шагыл жаздык катмары жасалат жана темир бетон пайдубалы куюлат.

Фундамент вариантын тандоо курулуш боло турган топурактын түрүнө жараша болот. Курулуш жерин жана пайдубалын тандап алгандан кийин, барбекю курууну баштасаңыз болот. Салттуу стилдеги барбекюду бүктөө оңой. Бул дизайн эч кандай атайын көндүмдөрдү талап кылбайт.

Биринчи кадам өттү, барбекю үчүн жер тандалды, фундамент куюлат жана ал толугу менен катып калганга чейин күтүүгө туура келет (болжол менен 3 жумага чейин).

Экинчи кадам курулуш материалдарын даярдоо менен башталат . Барбекю куруу үчүн кыштын эки түрү колдонулат: отко чыдамдуу жана каптоочу. Отко чыдамдуу (шамот же катуу) кирпич от жагуу үчүн колдонулат. Конструкциянын кийинки бөлүктөрү кирпич менен төшөлөт (башка материалдарды да колдонсо болот, блоктон да, табигый жактан да). Кирпич коюу аз чеберчиликти талап кылат жана DIY барбекю үчүн жеткиликтүү. Мурда, төшөө башталардан бир аз мурун, кирпичтин баары сууга чыланган.

Үчүнчү кадам - бул эрекция . Даярдоо ишин баштоодон мурун, фундаменттин горизонталдыгын деңгээл аркылуу текшериңиз. Эгерде каталар табылса, алар эритменин калыңдыгын колдонуп, алгачкы эки катарды салууда оңдолот. Фундаментке суу өткөрбөөчү катмар милдеттүү түрдө коюлат. Ал үчүн чатыр материалы же башка ролл материалдары колдонулат. Курулуш учурунда заказ берүү схемасы колдонулат. Ал 230x114x65 мм стандарттык кирпич өлчөмүнүн негизинде эсептелет. От жагуучу мешти жана мешти салууда чопо эритмеси колдонулат, андан ары төшөө үчүн - кадимки эритме. Fireclay эритмеси кумдан, кызыл чоподон, суудан жана цементтен алдын ала аралаштырылат.

Мештин курулушу бүткөндө анын ички беттерин күйгүзүү зарыл. Бул үчүн от жагуучу жайда көмүр же жыгач күйгүзүлүп, максималдуу температурага жеткирилет.

Мешти жылыткандан кийин аны кургатуу керек . Ал үчүн эң жакшы вариант - бул жайкы жылуу мезгил, андан кийин кеминде 5 күн талап кылынат. Эгерде кургатуу булуттуу күзгү аба ырайында жүргүзүлсө - 20 күндөн ашык эмес. Кандай болбосун, барбекю мешин жамгырдан коргоо жана аны жаап коюу жөнүндө кам көрүү керек. Акыркы этап калды - бул жылтырак. Кирпичтер минометтун калдыктарынан тазаланат жана тигилген жерлерине басым жасоо үчүн боёлот. Эми сиз иштей баштасаңыз болот.

Металлдан барбекю жасоонун адаттан тыш варианттары бар. Дароо эле белгилей кетүү керек, алардын дизайны өндүрүүчүнүн каалоосу, мүмкүнчүлүгү жана фантазиясы менен да чектелет. Бул варианттардын бири - газ баллондон жасалган барбекю. Бул абдан үнөмдүү жана жеткиликтүү вариант, бирок ширетүүчү машинанын жана жаргылчактын тажрыйбасын талап кылат.

Эски бош газ баллонунан сиз 120 см узундуктагы барбекю аласыз . Кааласаңыз, аны керексиз сантиметрлерди кесип, кесүү боюнча ширетүү менен азайтса болот. Мындай барбекю, ал тургай, бир газ баллондун эң жөнөкөйү, салмактуу болуп чыгат, ошондуктан ал ташууга жараксыз, бирок буттарынын дизайнынан улам аны стационардык жана көчмө кылып жасаса болот.

Бул долбоордун негизги артыкчылыгы - жөнөкөйлүгү жана өндүрүштүн ылдамдыгы, анткени ал 2 сааттан ашпайт. Цилиндр дубалынын калыңдыгынан улам, бул вариант эскирүү туруктуулугу менен мүнөздөлөт. Дизайн жогорку температурага туруштук бере алат.

Мындай барбекю жасоонун рационалдуулугуна келсек, анда бышырылган азыктардын коопсуздугу боюнча талаштар жаралат, анткени газ калдыктары газ баллондун дубалдарында калышы мүмкүн. Ошондуктан, коопсуздук жөнүндө дароо ойлонушуңуз керек жана колдонуудан мурун, структураны жакшылап жууп, бир нече жолу жылытуу керек. Бул дарылоодон кийин барбекю тамакты коопсуз даярдоо үчүн ылайыктуу. Газ баллону боюнча ишти баштоодон мурун анын бош экенин текшериңиз.

Цилиндрден калган газды чыгаруу үчүн, ал астынкы жагына коюлат жана клапан аягына чейин чыгарылат. Бул амал абдан натыйжалуу, анткени газдын тыгыздыгы абанын тыгыздыгынан чоң, ошондуктан тезирээк качып кетет. Газ розеткасын текшерүү үчүн анын моюнун самындап жууш керек.

Эгерде газ чыкса, анда көбүкчөлөр пайда болот, акыры цилиндрдин бош экенин ырастоо үчүн, ал суу менен толтурулат.

Газ баллонун барбекюга айландыруу боюнча нускамалардын этап-этабы менен сүрөттөлүшү

Стандарттык элүү литрлик бөтөлкө алынат, анын үстүндө өндүрүштүк тигүү бар, анын жанында кесүү жасалат. Бул үчүн жаргылчак жана металл үчүн кырдуу дөңгөлөк колдонулат. Цилиндрдин асты жана үстү жагын билдирген каптал дубалдары бүтүн бойдон калат, антпесе ал бышыргычка зыян келтирет. Кесүүнүн натыйжасында цилиндр эки бөлүккө бөлүнгөн: алардын бири барбекю үчүн негиз, экинчиси капкак

• Ширетүү аркылуу илгичтер бекитилет, башында алюминийден жасалган кычкачтарга бекитилет.
• Барбекю капкагына ысыкка чыдамдуу металл туткалары бекитилет.
• Цилиндрдеги тешиктин периметри боюнча 32x32 мм металл бурчтары ширетилет, бул шишке таяныч болуп кызмат кылат. Ошол эле капкактын ичи менен да жасалат. Бурчтар кесилген жерлердеги деформациянын алдын алат.

• Барбекю буттары ширетилет. Эгерде ал стационардык болсо, анда буттар көбүрөөк туруктуулук үчүн бетон менен бекитилет. Эгерде ал портативдүү деп ойлосоңуз, анда жерге чөгүп кетүү үчүн буттарга дөңгөлөктөрдү же кичинекей төөнөгүчтөрдү бекитсе болот.
• Тартууну камсыз кылуу үчүн корпустун түбүндө кичинекей тешиктер бурулат.
• Тигүүлөрдү бүтүрүү жана дубалдын ички беттерин тазалоо.

Иштөө эрежелери

Ар бир нерсе туура жана өз убагында кам көрүүнү талап кылат. Жагымсыз кесепеттерге жол бербөө үчүн, иштөө эрежелерин сактоо керек.

Бардык структуралык бөлүктөр өз убагында тазаланышы керек, тактап айтканда:

• мештин торлорун, эшиктерин жана андан кийинки бөлүктөрүн плита жана муздан тазалоо керек, аны колдонгондон кийин, меш толугу менен муздаганча күткөндөн кийин;
• мештин түтүгү жылына кеминде 2 жолу чаңдан тазаланышы керек;
• күйгөн көмүрдүн жана тамак -аш калдыктарынын очогун ар бир колдонгондон кийин бошотуңуз;
• мордун башы же мордун үстүндөгү чатыр жок болгон учурда, топтолгон суунун же кардын бар -жогун текшерүү зарыл.

Эксперттер төмөнкү коопсуздук эрежелерин так сактоону сунушташат:

• жалындын интенсивдүүлүгүнө дайыма байкоо жүргүзүү талап кылынат;
• мештин жанында эч кандай күйүүчү заттар жок.

От алдыруучу каражаттарды колдонууда, муну эстен чыгарбоо керек:

• колдонуу боюнча алардын көрсөтмөлөрүн так сактоо менен, башталгычтарды гана колдонууга уруксат берилет;
• бензин, керосин жана башка майлоочу майларды колдонууга катуу тыюу салынат;
• топтолгон күйүүчү газды күйгүзүп албоо үчүн жарыктан 15 мүнөт өткөндөн кийин барбекюду капкак менен жаап коюңуз;
• эч кандай учурда жыгачты мындай каражаттар менен импрегнациялоого болбойт, аны күйгүзүү үчүн гана чачыңыз.

Суук мезгилинде, барбекю колдонуунун башталышында жай отто 20 мүнөт кургатылышы керек. Бул температуранын кескин төмөндөшүнөн эрте эскирүүнү жана мештин структурасында жаракалардын пайда болушун алдын алат.

Даяр структуралардын мисалдары

• Барбекю курууда заказ берүү схемасы колдонулат. Бул 230x114x65 мм стандарт кирпич өлчөмүнө негизделген.
• Кирпичтен жасалган, эритмесин колдонбостон салынган мобилдүү барбекю өзүңүзгө оңой жыйналып, керек болсо, демонтаждоо жана кайра чогултуу. Бул дизайн бурчтук моделдерге ылайыктуу.
• Газ баллондон жасалган адаттан тыш барбекю моделдеринин бири адаттан тыш жана стилдүү көрүнөт. Бул дизайн өндүрүүчүнүн каалоосу, жөндөмү жана фантазиясы менен чектелген. Бул дизайн менен каалаган беседка функционалдуу болуп калат.